5 ateliers plancha pour un buffet de mariage qui fait le show
Vous vous mariez bientôt et vous cherchez une façon originale et conviviale de nourrir vos invités ? La plancha pourrait bien être la solution qu’il vous faut ! Voici 5 ateliers pour une dégustation savoureuse et animée !
Organiser un mariage, c’est trouver une robe, un lieu, planifier une liste d’invités et surtout… de quoi les nourrir ! Pour marquer le coup, pourquoi ne pas prévoir une animation culinaire type plancha ? Cette technique de cuisson espagnole consiste à faire griller les aliments sur une plaque en métal chauffée à haute température. L’avantage de la plancha, c’est que vous pouvez proposer une variété de plats à vos convives, qu’ils soient carnivores, végétariens ou fans de fruits de mer. Voici rien que pour vous 5 idées de planchas à proposer à votre mariage en avant-goût de votre repas original ou bien pour un buffet dînatoire.
1. Plancha mer
Pour les amateurs de saveurs marines, rien de tel qu’une plancha de fruits de mer. Faites-y griller un cocktail de fruits de mer et de poissons, comme des couteaux, des crevettes, des Saint-Jacques, du saumon ou encore des chipirons. Ajoutez- y des huîtres et des langoustines, et sur le côté, un riz façon paella.
Ces saveurs et cette odeur de cuisson transporteront vos invités jusqu’en Espagne ! Dépaysement assuré ! L’avantage de cette option, c’est qu’elle est plus légère qu’une plancha de viande.
Les fruits de mer se marient parfaitement avec une sauce aïoli, une sauce cocktail ou du beurre d’herbes.
2. Plancha viandes
Vos invités sont carnivores ? Faites un sans faute en leur proposant une plancha viande. Sur cette plaque, vous pourrez faire griller du poulet, du canard, des grillades et des brochettes, ou même du foie gras.
Pour perfectionner ces mets, proposez-leur différentes sauces, comme une sauce au poivre, une sauce béarnaise ou une sauce barbecue.
Une ambiance digne d’un barbecue entre amis !
3. Plancha végétarienne
Vos convives sont végétariens ou vegan et vous manquez d’idées pour les nourrir à leur faim ? Tournez vous vers la plancha végétarienne, sur laquelle on peut faire griller une variété de légumes, comme des courgettes, des champignons, des poivrons, des oignons et des aubergines.
Pour les accompagner, une sauce pesto, une sauce au tahini ou une sauce au yaourt seront le complément idéal de ces délicieux légumes. Servez-les avec une salade de pâtes ou du taboulé, et n’hésitez pas à varier les couleurs !
La liste des traiteurs de mariage !
4. Plancha dessert
À la recherche d’une option sucrée ? Tentez la plancha dessert, chaude ou froide. Sur une plaque chaude, faites griller des fruits comme des bananes, des ananas, des fraises ou encore des mangues. Une fois servis, accompagnez-les de coulis de fruits ou de chocolat.
Sur une plaque froide, optez pour des glaces à la plancha, ou “glaces thaïlandaises”, aussi connues sous le nom d'ice-rolls, devenues très populaires ces dernières années.
Cette méthode permet de préparer une glace personnalisée avec des ingrédients frais devant les invités, ce qui en plus d’être délicieux, en fait un superbe spectacle culinaire !
5. Ateliers plancha originaux
Un cuisinier professionnel préparera à la demande de délicieux assortiments pour vos invités. Votre professionnel de la gastronomie peut procéder de différentes manières : à travers un thème “Terre et Mer” par exemple, qui permet de marier les fruits de mer et la viande sur la même plancha pour créer des plats originaux.
Vos invités se hâteront ainsi de déguster des combinaisons telles que des crevettes et du chorizo, du poulet et des calamars, etc.
Pour une expérience encore plus authentique, pourquoi ne pas opter pour une plancha chauffée au feu de bois ? Vos convives profiteront d’une expérience culinaire unique, avec des plats aux saveurs fumées et grillées qui rajouteront une touche rustique à votre mariage.
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Une autre option est de proposer des mini burgers sur plancha, parfaits pour les invités qui cherchent à grignoter de petites bouchées consistantes. Ceux-ci peuvent être garnis à la demande, de viande, de fromage, de légumes grillés et de sauce, offrant ainsi une grande variété de combinaisons pour tous les goûts.
Vous raffolez des saveurs mexicaines ? Demandez à votre cuisinier de préparer des fajitas sur plancha lors de votre mariage. Les ingrédients, tels que la viande, les légumes et les sauces, sont choisis par vos proches qui peuvent ensuite profiter du spectacle !
Avec ces 5 idées de planchas, vous êtes sûr de satisfaire tous les palais de vos invités. De plus, la plancha sert également d’animation et propose une expérience culinaire interactive et amusante. Alors joignez l’utile à l’agréable, et ajoutez une plancha à votre menu de mariage !
