8 aspects à prendre en compte pour planifier votre repas de mariage
Lorsqu’on organise un repas d’une telle dimension que celui de son mariage, il faut avoir en tête de nombreux critères. Afin de ne rien oublier, voici une petite check-list de 8 points essentiels à vérifier.
Le repas est un moment essentiel du mariage. Cet acte convivial permet de se retrouver en compagnie de ses proches, de rire, d’échanger, et bien sûr de se restaurer ! Le mariage est une journée intense et il vous faudra donc prendre des forces pour bien la vivre jusqu’au bout.
Si vous n’avez jamais organisé de grand événement ou que vous avez peur d’oublier un aspect de votre repas de mariage, voici quelques conseils pour bien planifier ce repas unique.
1. Le nombre d’invités
Savoir combien de personnes se rendront à votre mariage vous sera d’une aide précieuse pour prendre des décisions diverses. Pour une réception en petit comité, on peut imaginer un grand plat convivial dans lequel chacun viendra piocher. Pour un repas d’une plus grande ampleur, le service à table permettra d’agiliter les choses.
2. Les allergies de chacun
Prenez soin de vos proches en vous renseignant sur leurs allergies éventuelles. Certaines personnes observent des régimes particuliers. Essayez dans la mesure du possible de prévoir une option pour vos invités ayant des restrictions alimentaires.
3. Le thème de votre mariage
Si vous avez un thème de mariage bien affirmé, il est toujours bon de pouvoir le rappeler dans un maximum d’aspects de votre réception. Pour votre menu de mariage, confiez votre thème à votre traiteur qui vous aidera à élaborer des plats et des présentations d'assiette rappelant le style de votre événement.
4. La date du mariage
Selon que vous vous mariez au printemps ou à l’automne, le menu ne sera pas le même. En effet, il est important de respecter les saisons et leurs productions alimentaires pour bénéficier de produits de première fraîcheur. Un repas savoureux commence avant tout par des produits de saison, locaux et cultivés de façon respectueuse.
5. Le plaisir des papilles
Votre repas de mariage est bien entendu l’occasion de vous faire plaisir. Vous choisirez donc des plats en fonction de vos goûts et de vos envies du moment, tout en ayant en tête vos convives pour qu’eux aussi profitent pleinement de ce repas de fête. N’hésitez pas à faire plusieurs dégustations auprès de traiteurs professionnels afin de choisir un menu qui restera gravé dans les esprits !
6. Le vin d’honneur
Vous allez certainement organiser un cocktail avant votre repas de mariage. Essayez donc de planifier ces deux pauses gustatives au même moment afin d’éviter de servir le même type de saveurs pendant le vin d’honneur et au cours du repas. Pensez à varier les aliments et les assaisonnements pour que chacun y trouve son compte.
7. Le type de repas
Vous devrez aussi vous poser à l’avance quelques questions concernant le type de repas que vous voulez offrir à vos invités. S’agira-t-il d’un buffet ou d’un repas assis ? Cela aura bien sûr une influence sur le type de plats proposés (bouchées ou assiettes). Organiserez-vous un déjeuner ou un dîner ? Un déjeuner est généralement plus copieux qu’un repas du soir où l’on a tendance à moins se nourrir.
8. Le lieu de réception
Vérifiez que les paramètres que vous avez en tête pour votre repas de noce s’adaptent au lieu de réception qui accueillera votre réception de mariage. Si vous rêvez d’un cocktail ou même d’un buffet de mariage en plein air, renseignez-vous sur les possibilités d’abriter votre repas en cas d’intempéries. Le lieu de réception devra disposer d’un espace couvert. Si ce n’est pas le cas, il sera plus prudent de louer une tente pour prévenir les risques de pluie. Si vous avez en tête un repas assis, assurez-vous que la salle de réception puisse contenir suffisamment de tables pour que vos invités s’assoient à leur aise et que les serveurs aient assez de place pour circuler entre les tables.
