Quels parfums pour votre gâteau de mariage ? Choisissez vos goûts !
Que vous soyez plutôt wedding cake traditionnel ou gâteau de mariage design, une question vous taraude : quelles saveurs choisir pour satisfaire les papilles de vos invités ? Découvrez-le avec notre guide des meilleures associations de goûts !
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Entre le choix des saveurs de la génoise, du biscuit, de la garniture, de la mousse, de la chantilly et des autres ingrédients de votre gâteau de mariage, vous ne savez plus très bien où donner de la tête. Quelles saveurs se marient bien entre elles ? Quelles sont les tendances actuelles ? Est-il possible d’apporter un goût original à un wedding cake sans le rendre trop intense au risque qu'il ne déplaise à vos convives ?
Afin de définir les meilleures associations de goûts pour votre gâteau de mariage, découvrez dans notre article toutes les possibilités et les saveurs préférées des couples. C'est parti !
SOMMAIRE :
- 1. Les parfums intemporels
- 2. Les saveurs gourmandes
- 3. Les saveurs exotiques
- 4. Les goûts originaux
- 5. Les trios de parfums gagnants
- 6. Les goûts frais et légers
- 7. Notre top 5 des meilleures saveurs pour votre gâteau de mariage
1. Les parfums intemporels
Parce qu’elles nous rappellent notre enfance, les moments en famille et les belles après-midi, les saveurs intemporelles ne font jamais défaut.
La vanille en est un parfait exemple. Pour un biscuit moelleux ou génoise, elle apporte douceur et équité. Elle permet en outre de laisser la place à un insert, un coulis ou à une mousse plus présents en termes de parfum tel que le citron, la framboise ou encore la fraise. Ces derniers sont également des valeurs sûres s’agissant de leur utilisation en garniture.
Ce sont sans conteste les saveurs les plus privilégiées par les marié(e)s, car elles mettent tout le monde d’accord !
2. Les saveurs gourmandes
Vous aimez les saveurs réconfortantes, gourmandes, enveloppantes et souhaitez faire partager votre péché mignon avec vos invités… qui en seront également ravis. Misez alors sur le chocolat, le praliné et la noisette !
Saviez-vous que le chocolat contient de l’endorphine, la « molécule de l’amour » ? En saveur principale du wedding cake, on ne peut pas faire plus à propos. Il est un alliage de délice et de plaisir, mais surtout l'une des saveurs les plus demandées dans la confection des gâteaux de mariage !
Le praliné et la noisette apportent l’onctuosité pour l’un, et la subtilité pour l’autre. Leur plus ? Ils se marient tous deux parfaitement avec le chocolat !
Il est également possible de jouer avec le caramel, le spéculoos et le beurre de cacahuète pour accompagner le chocolat. Néanmoins, il faut être prudent avec les dosages pour ne pas rendre l’ensemble trop pesant.
3. Les saveurs exotiques
Pour les couples qui désirent s'offrir un gâteau de mariage exotique aux parfums venus de loin, direction les Tropiques !
Pour une explosion des saveurs, les fruits qui arrivent en tête de liste sont la mangue, le fruit de la passion, la banane, le litchi et la noix de coco.
Si vous souhaitez simplement donner une touche tropicale à un wedding cake traditionnel, associez une base nature avec la mangue, la noix de coco et le litchi, ou bien, une base chocolat avec les fruits de la passion ou la banane.
Insérez des morceaux de fruits entiers dans le gâteau pour faire varier les textures et intensifier le goût.
4. Les goûts originaux
Pour sortir des classiques et ainsi étonner vos invités, la tendance est aux arômes surprenants et originaux tels que la bergamote, le basilic, la crème à la rose ou encore la lavande, à utiliser avec parcimonie car, mal accordés, ils peuvent vite déséquilibrer la cohérence des saveurs et rendre le wedding cake fade ou, au contraire, écoeurant.
En accord avec d’autres parfums harmonieux, le résultat est exceptionnel. Voici quelques idées d'associations qui matchent parfaitement :
- Bergamote et citron
- Basilic et fruits rouges
- Crème à la rose et vanille
- Lavande et abricot
5. Les trios de parfums gagnants
Généralement, les marié(e)s aiment mélanger trois parfums pour leur wedding cake. Quant aux saveurs, il faut savoir que les trois qui s'harmonisent le mieux entre elles sont : le sucré, l’amer et l’acide. En tenant compte de ces critères, il est recommandé de combiner la noix, la vanille, et la crème de marron en hiver ou d'accorder le goût du citron à la verveine et l'abricot pour les mariages champêtres.
Enfin, pour les plus gourmands, le trio tout chocolat (noir, au lait, blanc) est sans aucun doute une valeur sûre !
6. Les goûts frais et légers
D’autres fruits ou plantes peuvent vous inspirer un bon et beau gâteau nuptial, comme l’ananas, la fleur d’oranger, la menthe ou encore la violette.
Du côté des agrumes, pensez au citron sous toutes ses formes (citron, citron vert, yuzu…), à la mandarine, l’orange ou encore le pomelo.
Les fruits de la passion rencontrent un vif succès en outre pour leur touche acidulée qui se marie parfaitement avec la sensation fraîche que vous souhaitez donner à votre dessert de mariage.
7. Notre top 5 des meilleures saveurs pour votre gâteau de mariage
- 1. Pistache et fleur d'oranger, pour un wedding cake subtile et gourmand qui fera voyager vos papilles !
- 2. Red Velvet, avec son fourrage au cacao coloré en rouge intense et enveloppé d'une couche blanche de glaçage au fromage frais.
- 3. Noix de coco et citron, le duo idéal pour les mariages de printemps ou d'été.
- 4. Honeycomb, un savoureux mélange de chocolat noir, fourré et décoré de nids d'abeilles dorés à base de miel caramélisé.
- 5. Chocolat blanc et fruits rouges, un classique qui enchantera petits et grands de par sa douceur et sa fraîcheur !
Vous vous demandez encore quel goût donner à votre layer cake, number cake ou tout autre gâteau de mariage original ? Les saveurs préférées des couples n’ont désormais plus de secret pour vous ! Faites-en part à votre pâtissier professionnel sans plus tarder et concoctez ensemble un gâteau de mariage à votre image… et aux parfaits accords !
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