Terre – Mer : une option singulière pour votre repas de noce
On appelle terre mer la cuisine qui consiste à allier des saveurs de produits provenant de la terre et de l’océan. Ces délicates associations de viandes, pommes de terre, poissons et autres coquillages vont donner du peps à votre mariage.
Dans quelques mois, vous célèbrerez votre union dans la plus grand joie. Vous avez envie d’un mariage original car vous ne vous reconnaissez pas dans les esthétiques les plus conventionnelles du jour J. C’est ainsi que vous comptez bien personnaliser les lieux de votre réception d’une décoration de mariage singulière. Dès l’annonce de votre événement, vos faire-part de mariage annonceront ce parti pris à la personnalité affirmée.
Il serait ainsi dommage que cette audace ne se retrouve pas dans les assiettes de votre grand jour. Plutôt que de vous tourner vers des options de saveurs classiques, demandez à votre traiteur de concevoir un menu de mariage original dont les associations de goûts surprendront vos invités.
En la matière, l’option terre mer est une solution toute trouvée !
Du côté des buffets
Vous qui ne souhaitez pas recevoir vos proches de façon trop conventionnelle serez peut-être tentés par l’option buffet. On dresse de longues tables dans un cadre bucolique, on parsème tout de plats savoureux et d’une jolie décoration de table de mariage, et on obtient une réception chaleureuse et décontractée où chacun se sentira à l’aise de choisir ce qu’il préfère déguster.
Placez votre buffet de noce sous le signe de l’association terre mer en proposant par exemple différentes salades aux saveurs originales. Nous vous proposons par exemple une recette alliant pommes de terre rondes, rougail de saumon sauvage, algues marines, échalotes et ciboulettes, une salade qui ne manque pas de personnalité !
On pense aussi à une salade fraîcheur mêlant encornets, chips de coppa, laitue, poivrons, tomates et concombres.
Idées d’entrées terre-mer
Si vous préférez recevoir vos proches à table, qu’à cela ne tienne ! Il existe de très nombreuses recettes d’entrées comme de plats de résistance allant puiser du côté des produits de la terre comme des merveilles de la mer. Pour un maximum de saveurs, n’oubliez jamais de respecter la saisonnalité.
Pour une entrée festive à la hauteur de votre grand événement, nous vous suggérons ici de délicieuses Saint-Jacques accompagnées de bacon et de champignons, un vrai régal au goût particulièrement raffiné.
Amateurs de foie gras, faites découvrir à vos convives cette étonnante recette de terrine de foie gras à l’anguille fumée, un parti pris terre mer osé.
Pour ne pas lester l’estomac de vos proches dès l’entrée, tournez-vous du côté des soupes et notamment une délicieuse crème de potiron marinière, un régal que votre traiteur saura sublimer à la hauteur d’un repas de mariage.
Un plat principal original
Votre thème de mariage a à voir avec les Etats-Unis ? Alors c’est le moment de mettre à l’honneur une recette typique de la Louisiane, le Jambalaya. Ici, nous vous proposons une version terre mer à base de poulet, crevettes et chorizo, le tout accompagné de riz, tomates, poivrons, herbes et condiments.
Si vous aimez les coquillages, faites la surprise à vos invités de les associer à du porc dans une délicieuse poêlée de palourdes, sauté de porc et petites pommes de terre rondes.
Pour ceux qui ont décidé de voir les choses en grand, choisissez un produit de la mer noble comme les langoustines, et associez à ce succulent crustacé du magret fumé, le tout au travers d’un risotto qui ne pourra que bluffer familles et amis rassemblés !
Une animation culinaire terre-mer
À la recherche d’une animation de mariage capable d’intéresser vos invités ? Rien de tel que les animations culinaires qui captivent autant qu’elles font saliver !
Pour rester dans cet esprit terre mer, que diriez-vous d’un bar à wok ? Ce type d’animation très visuel permet également à chacun de composer facilement sa propre recette en choisissant sa base préférée (riz, noodles, tofu), son association terre mer (crevettes et porc, poulet ou bœuf), ses légumes, herbes aromatiques et sauce favorite.
Au-delà des animations culinaires, pensez à prévoir quelques jeux de mariage pour divertir vos proches tout au long de votre journée de noce. Des jeux de mariage originaux contribueront sans nul doute à la réussite de votre événement.
