Apéritif

Cocktail et softs

Punch, sangria, soupe de champagne, mojito, cidre napoléon...

Coca-cola, Orangina, ice tea, jus de fruits

Petits fours (10/12 par personne)

6 petits fours froids (au choix)

Pain surprise (charcuterie, saumon, foie gras, fromage...) Verrine tomate, fêta et olive noire

Verrine poulet, sauce thaïlandaise et mangue

Verrine fondant de poivrons et fraîcheur au thon cuillère salade de lentilles froides et morteau

Verrine duo de melon au porto verrine crabe et pamplemousse

Brochette de melon au magret fumé

Brochette tomate cerise et mozzarella aromatisée brochette de volaille au curry

Mini blinis truite fumée et sauce fraîcheur wrap crevette guacamole

Wrap chèvre et bacon

Navette à la mousse de canard au porto

Roulé de crêpe blé noir, fromage frais et jambon de pays pain suédois crabe et curry

Toast pain d'épice au foie gras et compotée de figues moelleux chèvre et tomates confites

Moelleux mousse de noix et jambon de pays

6 Petits fours chauds (au choix)

Croque monsieur

Mini hot-dog

Mini hamburger

Baguette pizza provençale baguette pizza savoyarde quiche lorraine

Feuilleté saucisse

Roulé feuilleté provençal

Bouchée feuilleté de chèvre feuilleté escargot

Mini panini

Samoussa de boeuf mini nems

Accras de morue

Brochette de pruneaux au lard

Tartelette pommes et boudin créole

Feuilleté d'andouillette de jargeau aux oignons tartelette pissaladière

Toast de sainte-maure au miel

Croustillant de saumon aux petits légumes

Option - Stand Animation Cocktail (Au Choix)

Gambas et Saint-Jacques à la plancha poêlée d'escargots et persillade

Foie gras poêlé et ananas rôti

Découpe de charcuterie (jambon, fuet, saucisson aromatisé) mini burger Rossini maison et mini panini

Blinis chaud et tartare de saumon mini crêpe salée

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Repas

Entrée

Assiette périgourdine (foie gras mi-cuit sud-ouest, compotée de figues et oignons, toast brioché

Assiette nordique (carpaccio de saint-jacques aux agrumes, truite fumée, crème fraîcheur et blinis)

Assiette solognote (mesclun de salade, rillons tièdes au vinaigre de framboise, terrine de faisan)

Maestro de sole tropicale et saint-jacques, sauce beurre blanc ou sauce die-poise aux fruits de mer

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Trou Normand

Sorbet pomme vert - calvados sorbet citron - vodka

Sorbet mirabelle - eau de vie de prune sorbet poire - eau de vie de poire

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Plat

Cuisse de canard confite et compotée d'oignons rouges en portefeuille feuilleté, 3 légumes

Magret de canard pané au sésame, sauce poivre ou miel ou orange, 3 légumes filet mignon de porc, sauce aigre douce aux agrumes, 3 légumes

Gigot d'agneau aux quatre épices, 3 légumes pavé de veau, sauce morilles, 3 légumes

Suprême de volaille, sauce forestière, 3 légumes sauté de saint-jacques au curry, 3 légumes

Rôtisserie à la broche (exemple : cochon de lait)

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3 Légumes (Au Choix)

Tomates provençales fagot haricots verts

Gratin dauphinois

Pommes grenailles confites à l'huile d'olives

Riz sauvage

Purée de potimarron

Sauté de julienne de légumes à l'asiatique

Tarte tatin à la provençale

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Menu Enfant (-10 Ans)

Entrée

Duo jambon (jambon de pays et jambon blanc)

Duo saucisson (saucisson sec et cervelas)

Salade piémontaise

Plat

Nuggets de volaille, potatoes

Hot-dog, potatoes

Sauté de poulet à la crème, riz

Fromage

Babybel et kiri

Dessert (Au Choix)

Même proposition que pour les adultes

Le Plus

Une brique de jus de fruits et un sachet de friandises

Boissons

Boissons chaudes : café, thé, chocolat

Boissons fraîches : jus d’orange, eau plate, eau gazeuse

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Viennoiseries

Croissant, chocolatine, pain aux raisins, crêpes sucrées (3 p/pers. ) Beurre, confiture

Biscuits de Chambord, céréales

Baguette tradition et pains aux céréales

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Plateau de charcuterie

Jambon blanc, jambon de pays, rosette, chorizo bacon grillé et œuf au plat

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Plateau de fromages

Emmental, bûche de chèvre, brie

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Assortiment de produits laitiers

Yaourt aux fruits, riz au lait, fromage blanc

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Dessert

Corbeille de fruits frais

Assortiment De Charcuterie

Rosette, chorizo, jambon de pays, jambon blanc, terrine de campagne, rillette du mans, et condiments

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3 Salades (Au Choix)

Salade tunisienne (tomates, concombres, épices) taboulé

Salade de riz à la niçoise

Salade de blé à la parisienne (dés de jambon et gruyère) salade de pâtes multicolore au saumon

Salade de pommes de terre au thon

Salade Montbéliard (pommes de terre, oignons, saucisse de Morteau, comté, moutarde à l'ancienne)

Salade alsacienne (chou vert, lardons, oignons)

Salade auvergnate (lentilles vertes, oignons et saucisses fumées au vinaigre de framboise)

Salade bretonne (julienne de légumes et cocktail de fruits de mer à la vinaigrette d'agrumes)

Salade exotique (pamplemousse, orange, avocat, cœurs de palmier, artichaut, maïs)

3 viandes (roast-beef, rôti de porc, poulet rôti) avec sauces, chips et salade

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Plateau De Fromages

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Dessert (Au Choix)

Entremets trois chocolats, salade de fruits frais, tartelette aux fruits de saison