Babbo travaille uniquement ses produits à la main et ses desserts sont faits maison. Son tiramisu est une référence. Babbo-Foodtruck c'est tout d'abord une histoire de passion pour la pizza napolitaine. Celle d'une pizza inscrite depuis 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. La recette ? Une longue fermentation, une haute hydratation, très peu de levure mais beaucoup d'amour pour créer la pâte parfaite et digeste.

Quels sont les services proposés ?

Babbo-Foodtruck c'est deux concepts. Le premier moderne avec son truck tout équipé, le deuxième vintage avec son Citroën HY de 1966 et son four à bois d'une tonne. Avec ce dernier, vous ferez sensation et vos convives seront ravis de voir tout fabriquer sous leurs yeux.

Leurs produits signature comme la pizza truffe ou encore la pistache et stracciatella sont conçus dans la pure tradition napolitaine.

Ces professionnels collaborent avec des producteurs locaux comme pour les glaces artisanales en circuit très court. Avec le lait et la crème des vaches de leur ferme familiale et des ingrédients naturels, ils produisent des glaces fermières de haute qualité.