Casa di Olivio possède un food truck italien et corse, un camion ambulant pour faire de véritables pizza italiennes avec une préférence pour les pizzas corses, en l'honneur de cette île sublime dont ses arrières grands parents étaient originaires. Le camion a été spécialement aménagé pour mettre en valeur les produits qu'il met sur ses pizzas, par une vitrine réfrigérée qui sort du camion. Il peut donc aussi proposer outre les pizzas, des plateaux de charcuteries et de fromages italiens et corses.