La crêperie ambulante Ar Menez a débuté son activité début février 2022, après quatre ans de préparation intense (formation en Bretagne, saison en restaurant à Quiberon, restauration complète de la remorque et décoration totalement refaite).

La crêperie a vocation à participer à des évènements festifs et culturels de l’Ariège, de l’Aude, du Gers, des Hautes Pyrénées et de la Haute Garonne. Mais aussi des évènements privés et associatifs.

Concernant les produits utilisés, ces professionnels travaillent exclusivement avec des produits issus de l’Agriculture Biologique ou si ce n’est pas possible locaux (exemple, le jambon vient de la boucherie du Couserans de Saint Girons qui achète ses porcs à un éleveur du Comminges) : toutefois ils n'ont pas de certification bio étant donné le coût que cela représenterait pour eux.

Cette belle aventure a bien commencé et ils souhaitent la développer en gardant une éthique forte qui correspond à nos valeurs (emballages compostables et/ou biodégradables, choix des produits, organisation du travail, etc.).

En 2023, la crêperie évolue et grandie, grâce à l’acquisition d’une caravane des années 70. Ils l'ont totalement refaite et aménagée en food truck, ce nouvel outil permet plus d’autonomie et l’installation d’une troisième galetière pour servir plus rapidement les clients.

Après une saison 2023 réussie avec notamment la participation de la crêperie à des évènements tels que : Les Voix Sonneuses, le festival Terre de Couleurs et le festival Le bruit du Papier. La crêperie continue d’évoluer en 2024 en souhaitant ajouter une corde à son arc : proposer des prestations privées tel que lendemain de mariage, réception familiale ou amicale, etc.