Dans une caravane vintage de 1970, Mamie Paulette régale les gourmands d'hier et d'aujourd'hui avec ses délicieuses patates d'amour rôties au four, accompagnées de spécialités lyonnaises, alsaciennes, franc-comtoises ou savoyardes. Inspiré par les souvenirs culinaires de son enfance, son créateur rend hommage, depuis 2023, à la cuisine gourmande et généreuse de sa grand-mère, Paulette, née en 1923, afin de réveiller, à travers des recettes authentiques, de jolis souvenirs d'enfance.

Expérience

Après une douzaine d'années d'expérience dans la restauration, Quentin se lance dans l'aventure foodtruck en 2023 afin de vous proposer, sur le lieu même de votre mariage, une cuisine qui saura rassembler, requinquer, régaler.

Services proposés

Le Foodtruck Mamie Paulette propose une variété de formules mettant en vedette les pommes de terre rôties au four.

De L'Assiette Mamie Paulette (pommes de terre rôties avec cancoillotte maison, "pesto des Canuts", diot valencinois et coleslaw) au Schmoutz d'Alsace (pommes de terre, choucroute, échine de porc, saucisse de Strasbourg), en passant par la formule Coeur de Lyon (pommes de terre rôties, saucisson chaud et sa sauce "marchand de vin"), la From Besançon with Love (avec Mont d'Or gratiné et saucisse de Morteau) ou encore la Savoie mon Amour (avec fromage à raclette et diots), toutes ces recettes gourmandes vont vous faire craquer !

Sans oublier les desserts de Mamie Paulette, clafoutis du moment, riz au lait façon panna cotta et cookies chocolat caramel cacahuètes. Une alternative végétarienne est évidemment proposée pour chacune des formules.

Une formule Brunch de Mamie Paulette est également disponible, comprenant notamment planches de charcuteries iséroises, plateaux de fromages franc-comtois, dont la fameuse cancoillotte maison de Mamie Paulette, salades composées, desserts, viennoiseries et boissons.

Méthode de travail

Une cuisine faite maison, à partir de produits frais, locaux et de saison, servie dans de la vaisselle vintage ou des emballages recyclables.