Ventrus, le tout premier restaurant locavore aux lignes courbes, incarne un mode de vie profondément épicurien, axé sur le respect des êtres humains et de l'environnement.

Depuis 2020, au bord des canaux de l'Ourcq et du Saint-Denis, au cœur du parc de la Villette, s'élève Ventrus. Ce lieu atypique, offrant une vue panoramique, abrite une cuisine de marché inventive, animée par des chefs en résidence. Ventrus séduit avec des plats créatifs et joyeux, privilégiant une cuisine gourmande, de saison, souvent centrée sur les légumes, ainsi que des accords mets-vins ou mets-sobre.

Au-delà de son offre gastronomique, Ventrus représente une prouesse architecturale remarquable : un design unique, esthétique et fonctionnel, intégrant des principes respectueux de l'environnement dans sa conception et son fonctionnement.

À l'image de sa cuisine locale, principalement végétale, l'établissement s'inscrit de manière durable dans son environnement. Ventrus est conçu pour ravir et éveiller les papilles. Un endroit idéal pour célébrer les moments les plus précieux de la vie.

Données pratiques :

• Capacité assise : 65 couverts à l'intérieur et 40 en terrasse
• Capacité debout : 100 personnes à l'intérieur et 50 en terrasse
• Depuis 2020 : 24 chefs résidents, 7 tonnes de pommes de terre épluchées, 1 tonne de compost utilisée, 37 événements d'entreprise organisés, 120 m2 d'espace de réception, implanté dans un parc de 55 hectares.

En résumé, Ventrus offre une expérience gastronomique bienfaisante, à la fois pour le ventre et pour la planète.