Trilogie d’antipasti, noix de Saint-Jacques

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Informations

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Dernière mise à jour : Février 2025

Gourmandise, magie, spectacle : voici les trois engagements de 3G Réceptions pour vous surprendre et vous séduire. Grâce à cette équipe de professionnels exigeants et passionnés, le repas de votre mariage restera longtemps, très longtemps dans les mémoires.

Services proposés

Quel que soit le nombre de convives ou le lieu de votre réception, votre traiteur saura relever le défi de vous ravir. Attentif à chaque détail, minutieux et créatif, il vous accompagnera pour élaborer un menu à votre image, correspondant à la lettre à votre demande, à vos goûts et à votre budget.

Autres services

Quel que soit votre événement, 3G Réceptions rend la fête plus belle. Ces professionnels prendront en charge la conception de votre repas, pour rendre ce moment mémorable. Anniversaire, communion, comité d'entreprise ou autres : ces professionnels sont capables de tout.

Zone d'activité

3G Réceptions et son équipe sont situés à Bezons. Ils auront le plaisir de vous suivre dans le lieu que vous aurez choisi pour organiser votre soirée.

Plus d'informations

Existe-t-il une commande minimum ?

Oui, 10 Personnes

Quels services proposez-vous ?

Banquet

Location de vaisselle et d'ustensiles

Organisation de mariages et d'événements

Cérémonie

Transport

Service

Boisson

Dessert

Wedding Cake

Disposez-vous de salles pour la réception ?

Non

Cuisinez-vous sur le lieu de la réception ?

Oui

Que comporte le menu ?

Vin d'honneur, Entrée, Plat, Accompagnement, Fromage, Dessert et Café pur arabica, si besoin, Boissons, Service, Art de la table

Est-il possible d'adapter ou de modifier les menus ?

Oui

Proposez-vous des menus personnalisés ?

Oui

Quel type de cuisine proposez-vous ?

Traditionnelle

Régionale

Cuisine créative

Proposez-vous des menus spécifiques ?

Végétariens

Proposez-vous des gâteaux de mariage ?

Oui

Puis-je apporter mon propre gâteau de mariage ? Facturez-vous une majoration ?

Le gâteau peut être apporté par le client, vous aurez aucune majoration

Quelles sont les formules boissons ?

Elles sont incluses dans le menu

Paiement à la consommation

Y'a-t-il une limite horaire à respecter pour l'événement ?

Non

Le photographe est-il imposé ?

Non

Exclusivité musique:

Non

Célébrez-vous plus d'un événement par jour ?

Oui

Dans le cas d'une réservation inférieure au nombre minimum de menus, à combien s'élève le supplément ?

À voir avec le client

Comment s'effectue le paiement ?

Règlement par virement, chèque ou carte bleue

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Menus

Cocktail vin d'honneur 10 Pièces

Repas chaud

Nos entrées froides au choix

Marbré de foie gras de canard à l’armagnac et ses toasts

Carpaccio de Saint-Jacques aux saveurs des îles (supplément de 1.50 € HT / personne)

Saumon Gravlax au sel fumé de Salish

Crème de foie gras et viande des grisons, montée sur pain d’épices au miel

Verrine d’avocat, fromage fines herbes et saumon fumé

Millefeuilles de pain noir au foie gras et son confit d’oignons ou son chutney de figues

Trilogie d’antipasti, noix de Saint-Jacques poêlée

Tartare de saumon norvégien

Crème parfumée à la menthe douce avec son tartare de Saint-Jacques

Nid d’artichaut surmonté de saumon fumé, nappage sauce aurore

Croustillant de crevettes sel et poivre du Sichuan et sa soupe de mangue

Carpaccio de bœuf ou de saumon atlantique à l’huile d’olive

Entremet de saumon fumé, fromage frais et mascarpone

Nid de salade, truite fumée et sa rosace de queue de gambas

Terrine de saumon au champagne et à l’oseille

Terrine de fromage de chèvre, cœur de tomate confite et basilic

Médaillon de langouste en terrine d’écrevisses

Millefeuille de Saint-Jacques aux légumes

Crumble de truite aux amandes

Crottin de chèvre chaud au miel sur toast (Chaud)

Aumônière saumon fumé au chèvre des Alpages (Chaud)

Duo de cocotte : Oeuf cocotte aux morilles et St Jacques fondue de poireaux (Chaud)

****

Nos viandes ou nos poissons au choix

Suprême de pintade rôti, sauce au foie gras de canard

Pavé de bœuf persillé cuit à juste température (supplément de 1.50 € HT / personne)

Magret de canard, au jus corsé miel et myrtilles

Grenadin de veau, sauce aux morilles

Joue de bœuf confite au vin rouge

Bavette d’aloyau façon crumble

Pavé de kangourou, sauce Grand Veneur

Veau à la provençale, parfumé d’origan et de piment d’Espelette

Intercostal de bœuf sans os (Ribs)

Souris d’agneau (supplément de 1.50 € HT / personne)

Palet de veau, façon Rossini

Suprême de volaille aux écrevisses, sauce crustacée

Filet de canette rôtie à la périgourdine

Gigot d’agneau de sept heures (supplément de 1.50 € HT / personne)

Filet de canard en tournedos, sauce forestière

Pavé de saumon aux épices québécoise, rôti au four

Filet de bar, sauce au beurre blanc (Échalotes, crème fraîche, beurre et vin blanc)

Filet de dorade royale, sauce du chef

Noix de Saint-Jacques, sauce chorizo

Dos de merlu blanc, au beurre blanc

Dos de colin aux écrevisses

Flétan du Groenland rôti, émulsion d’huile d’olives et quartiers de tomates confites

Corolle de sole tropicale avec sa mousseline de Saint-Jacques

Filet de lotte à l’Hollandaise

Gambas au Panko sur son nid de risotto (Plat Unique)

Nos deux garnitures au choix

(Pour votre équilibre alimentaire, nous vous conseillons de choisir : 1 féculent + 1 légume)

Ratatouille aux légumes confits

Linguines (longue pâte large)

Duo de riz blanc et sauvage au safran

Fondant de champignons façon kouglof

Tatin de légumes et tomates confites

Palet tagliatelles de carottes jaunes et oranges

Effeuillé de pommes de terre aux champignons

Rosaces de carottes sur nid de poireaux pâte feuilletée

Crumble de légumes (Carottes, poireaux et oignons)

Flan de duxelles de champignons

Polenta crémeuse aux petits légumes

Écrasé de pommes de terre à la ciboulette

Flan de choux fleurs et brocolis à l’emmental

Fagot d’asperges vertes

Timbale Camarguaise

Gratin Dauphinois

Tian de légumes

Pommes de terre à la Sarladaise

Tomate à la Provençale

Riz cantonais

Semoule aux épices

Nouilles chinoise au saké

Galette de pomme de terre

Riz basmati au safran et fruits de mer

****

Notre duo de fromages au choix

Duo de brie et Fourme d’Ambert, Mesclun de salade, Vinaigrette, Noix

Duo de brie et Coulommiers, Mesclun de salade, Vinaigrette, Noix

Duo de brie et Chèvre, Mesclun de salade, Vinaigrette, Noix

Duo de brie et Comté, Mesclun de salade, Vinaigrette, Noix

2 pains tradition par personne

****

Notre dessert événementiel au choix

L’Entremet croustillant (Biscuit croquant chocolat, mousse chocolat)

Le Framboisier ou Fraisier

La Macaronnade

L’Opéra

L’Exotique

Le Poirier

Le Succès

(Biscuit noisette, praliné)

Le Delizia citron

(Crème citron et framboises)

Notre pièce montée traditionnelle

3 choux par personne

Buffet Froid

Nos entrées froides au choix

Carpaccio de Saint-Jacques aux saveurs des îles (supplément de 1.50 € HT / personne)

Crème de foie gras et viande des grisons, montée sur pain d’épices au miel

Saumon Gravlax au sel fumé de Salish

Verrine d’avocat, fromage fines herbes et saumon fumé

Aspic d’asperges vertes et écrevisses

Millefeuille de foie gras accompagné de son confit d’oignons ou son chutney de figues

Crème parfumée à la menthe douce avec son tartare de Saint-Jacques

Nid d’artichaut surmonté de saumon fumé, nappage sauce aurore

Chiffonnade de jambon Italien, bille de melon de cavaillon (Selon saison)

Trilogie de légumes grillés

Tartare de saumon Norvégien

Œuf poché en fondue d’aubergine et jambon de Montagne

Croustillant de crevettes sel et poivre du Sichuan et sa soupe de mangue

Opéra de saumon fumé, fromage frais et mascarpone

Effiloché de truite fumé, crevettes bouquet, sauce ciboulette

Terrine de fromage de chèvre, cœur de tomate confite et basilic

Médaillon de langouste en terrine d’écrevisses

Terrine de saumon au champagne et à l’oseille

Millefeuille de Saint-Jacques aux légumes

Crumble de truite aux amandes

****

Nos plats au choix

Gigot d’agneau au thym, crème d’olives noires

Filet de bœuf rôti sauce choron

Carpaccio de bœuf au parmesan et huile d’olive

Flûtes de poulet miel et sésame

Filet mignon de veau à la Milanaise

Filet de bœuf Wellington

Lamelles de canard laqué

Bavette d’aloyau croustillante

Ballottine de volaille au basilic et citron confit

Filet de pluma grillé Pata Negra

Filet de canette snacké

Rôti de veau méditerranéen

Darne de saumon à l’estragon

Pavé de colin à la béarnaise

Filet Saint-Pierre au beurre d’agrumes (supplément de 1.50 € HT / personne)

Aiguillettes de colin d’Alaska panée

Dos de cabillaud poché

****

Nos salades au choix (150G / Personne)

Salade Saveur d’Automne (Champignons, lardons, croûtons, endives, huile de noix)

Salade de Craquant à la Tapenade (Mesclun, fêta nature, cœur d’artichaut mariné sauce Pesto…)

Salade de Roquette (Copeaux de Parmesan, tomates confites, huile d’olives vierges…)

Salade de Taboulé à la Menthe (Poivrons, tomates, raisins, huile d’olives et jus de citron)

Salade Impériale (Nouilles chinoise, haricots, fèves, poivrons, crevettes…)

Salade du Pêcheur (Thon, pomme de terre, tomates, ciboulette…)

Salade Italienne (Tagliatelle, légumes, parmesan…)

Salade Calabraise (Penne, olives noires, tomates…)

Salade Provençale (Thon, haricots verts, tomates, œufs durs, poivrons…)

Salade Landaise (Gésiers de canard confits, pommes de terre, tomates, fromage, lardons…)

Salade Risoni (Pâtes Risoni, thon, poivrons, tomates, basilic, piment de Cayenne…)

Salade Niçois (Riz, dés de poivrons, olive, haricots verts, thon…)

Salade au Saumon (Tagliatelles al dente, saumon, crème légère, aneth…)

Salade au Poulet (Pâtes, petits légumes, poulet, sauce au fromage blanc...)

Salade Médina (Pommes de terre, courgettes, carottes, pois chiches, poivrons…)

Salade Vegan (Salade d’épeautre, poivrons, courgettes, carottes, graines de soja…)

Salade de Champignons (Champignons de Paris, sauce crémeuse relevés fines herbes, persil, basilic, ciboulette…)

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Nos plateaux de fromages

2 pains Tradition par personne

****

Notre dessert événementiel au choix

L’Entremet croustillant (Biscuit croquant chocolat, mousse chocolat)

Le Framboisier ou Fraisier

La Macaronnade

L’Opéra

L’exotique

Le Poirier

Le Succès

(Biscuit noisette, praliné)

Le Delizia citron

(Crème citron et framboises)

Notre pièce montée traditionnelle

2 Choux par personne

Cocktail déjeunatoire 22 Pièces

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Traiteur mariage Val-d'Oise

Questions fréquentes concernant 3G Réceptions

Chez 3G Réceptions vous pouvez trouver des menus de mariage avec un prix par invité allant de 30€ à 100€.

3G Réceptions propose aux mariés et à leurs invités les services suivants :

Banquet
Location de vaisselle et d'ustensiles
Organisation de mariages et d'événements
Cérémonie
Transport
Service
Boisson
Dessert
Wedding Cake

Les invités de 3G Réceptions peuvent profiter des options culinaires suivantes :

Traditionnelle
Régionale
Cuisine créative

Les différents types de menus proposés par 3G Réceptions lors de mariages sont les suivants :

Végétariens

Chez 3G Réceptions les options proposées pour les formules boissons sont les suivantes :

Elles sont incluses dans le menu
Paiement à la consommation

3G Réceptions propose un service traiteur spécial mariage pour un minimum de 10 invités et peut servir jusqu'à 500 invités maximum.

3G Réceptions est recommandé par 99% des couples qui ont fait appel au service de ce prestataire. Sa note globale est de 4.9 sur 5 qui se décompose de la façon suivante : 5 en ce qui concerne la qualité du service, 5 en ce qui concerne le temps de réponse, 5 en ce qui concerne le professionnalisme, 4.9 en ce qui concerne la flexibilité et 4.8 en ce qui concerne le rapport qualité/prix.

Actuellement, 3G Réceptions dispose de 1 promotion de réduction pour les services de mariage.

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Nb d'invités approx.

0-70 70-100 100-130 130+

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Disposez-vous de salles pour la réception ?

Cuisinez-vous sur le lieu de la réception ?

Que comporte le menu ?

Est-il possible d'adapter ou de modifier les menus ?

Proposez-vous des menus personnalisés ?

Quel type de cuisine proposez-vous ?

Proposez-vous des menus spécifiques ?

Proposez-vous des gâteaux de mariage ?

Puis-je apporter mon propre gâteau de mariage ? Facturez-vous une majoration ?

Quelles sont les formules boissons ?

Y'a-t-il une limite horaire à respecter pour l'événement ?

Le photographe est-il imposé ?

Exclusivité musique:

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Dans le cas d'une réservation inférieure au nombre minimum de menus, à combien s'élève le supplément ?

Comment s'effectue le paiement ?

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