Informations
Le domaine familial est historiquement situé à Cauroy-les-Hermonville. Elle serait ravie de vous accueillir pour partager avec vous son histoire, et bien sûr vous faire découvrir ses cuvées.
Le vignoble est situé au cœur de la Champagne, dans plusieurs villages du Massif de Saint-Thierry. Cette diversité de terroirs lui permet de cultiver les 3 cépages majeurs de la Champagne et également d'obtenir une large palette aromatique pour préserver ses vins de Champagne.
Le Massif de Saint-Thierry est situé à 15 km de Reims. Ce terroir est un lieu propice à la culture de la vigne grâce à son exposition sur le versant Sud/Sud-Est, idéalement ensoleillé, et ses sols à dominante argilo-sableuse, permettant un réchauffement rapide et une fertilité moyenne.
Toutes ses parcelles sont certifiées Haute Valeur Environnementale. Cette certification l'engage à produire dans le plus grand respect de l'environnement afin d'en tirer le meilleur parti et de préserver au mieux les équilibres naturels.
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Avis de Champagne A. Dormay
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