Je me suis fait connaître et reconnaître comme un sérieux professionnel du Haut-Var. Maître Restaurateur, membre du Collège Culinaire de France, des Disciples d’Escoffier, des Toques Blanches et du Cordon d’Or de Monaco, j’ai à cœur de défendre la cuisine classique française que j’associe à ma créativité inépuisable, héritée de mon tempérament argentin.

Avec la maturité, j’affirme désormais ma personnalité et j’ose transcrire mon histoire, mes goûts et mes envies dans ma cuisine, en faisant découvrir des produits de mon pays, en combinant classiques français et touches de recettes argentines.

Je suis Nadine, l’épouse du chef, et je me suis prise de passion pour la pâtisserie. Dès le début, je me suis naturellement intéressée aux desserts pour apporter mon aide à Sebastian. De fil en aiguille, je suis tombée amoureuse de la pâtisserie, cet art qui demande rigueur et concentration. C’est un temps que j’apprécie, qui m’apaise et qui m’apporte mon équilibre. À force de travail, je me suis illustrée dans l’émission à succès de M6 “Les Rois du Gâteau”, en tant qu’autodidacte.

Acharnée de travail, j’ose proposer mes créations qui associent travail pointu, fraîcheur, visuel épatant et gourmandise allégée en sucre.

Je suis pâtissière diplômée et formée aussi au cake design, aux fleurs en sucre et autres techniques de décoration.