3 crudités à déterminer

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Salade de fruits de mer

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Champignons à la grecque

***

Terrine de saumon

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Jambon cru en poupée

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Saucisson rosette en papillon

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Cuisse de poulet

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Rôti de porc

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Plateau du Berger ou fromage blanc

(*crudités à déterminer : taboulé, carottes rapées, céleri rave, lentilles échalotte, salade de concombres, tomates mozzarella, macédoine de légumes, salade mexicaine, salade grecque à la feta, etc...)

3 crudités à déterminer

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Salade de perles marines aux oeufs de truite

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Poivrons grillés

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Tartare de saumon

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Terrine de noix de st Jacques

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Jambon cru en poupée

***

Saucisson rosette en papillon

***

Cuisse de poulet

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Rôti de veau

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Plateau du berger ou fromage blanc

(*crudités à déterminer : taboulé, carottes rapées, céleri rave, lentilles échalotte, salade de concombres, tomates mozzarella, macédoine de légumes, salade mexicaine, salade grecque à la feta, etc...)

3 crudités à déterminer

***

Salade de perles marines aux oeufs de truite

***

Champignons à la grecque

***

Salade de fruits de mer

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Terrine aux 2 saumons

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Terrine de sanglier au gigondas

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Jambon cru en poupée

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Saucisson rosette en papillon

***

Rôti de porc

***

Rôti de veau

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Plateau du berger ou fromage blanc

***

(*crudités à déterminer : taboulé, carottes rapées, céleri rave, lentilles échalotte, salade de concombres, tomates mozzarella, macédoine de légumes, salade mexicaine, salade grecque à la feta, etc...)

3 crudités à déterminer

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Salade de perles marines aux oeufs de truite

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Crevettes et surimi sauce cocktail

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Terrine de noix de st Jacques au Meursault

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Foie gras de canard et son chutney de figues

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Mousse aux 3 légumes

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Champignon de jambon cru

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Saucisson rosette en papillon

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Rôti de boeuf

***

Rôti de veau

***

Plateau du berger ou fromage blanc

(*crudités à déterminer : taboulé, carottes rapées, céleri rave, lentilles échalotte, salade de concombres, tomates mozzarella, macédoine de légumes, salade mexicaine, salade grecque à la feta, etc...)

Desserts

Pièce montée traditionnelle 3 choux par personne 3, 50 €

Gondole, chapelle, cœur, goutte d'eau, avec nougatine 3 choux par personne 3, 80 €

Gâteau parfum à déterminer (fraisier, forêt noire, etc. ) 3, 20 €

Pièce montée traditionnelle : 2 choux + 1/2 part de gâteaux 3, 95 €

Pièce montée avec nougatine : 2 choux + 1/2 part de gâteaux 4, 15 €

***

Trou normand (sorbet + alcool à déterminer) 2, 50 €

Cascade à champagne : 50, 00 € (le champagne est à votre charge).

Compris dans le prix : nappe papier damassé blanc, serviette de couleur (à déterminer), vaisselle porcelaine blanche, 2 verres ballon, 1 verre à champagne, couverts Guy Degrenne, service en cuisine et en salle 1 serveur/se pour 30 à 35 personnes, pain griches individuelles et baguettes

Café offert, installation du nappage et des couverts le vendredi, horaire à déterminer.

En options :

• Nappe en non tissé 25 mètres rectangulaire divers coloris 59, 00€
• Nappe en non tissé 50 mètres rectangulaire blanc 55, 00 € ht
• Nappe ronde en non tissé 2, 40 m divers coloris 9, 60 €
• Nappe carrée 2, 20 x 2, 20, tissu blanc pour table ronde, rendue sale 4, 80 € ht
• Nappe rectangulaire longueur 3. 00 x 1. 50 tissu blanc 5, 90 € ht
• Housse de chaise tissu blanc rendue sale 2,85 € ht
• Serviette tissu blanc rendue sale 0, 45 €

Repas complet avec apéritif, repas servi à table, dessert, service cuisine et en salle.

Apéritifs

Amuse-bouche 10 par personne : pizzas, quiches, feuilletés salés

***

Première entrée froide

Foie gras de canard, chutneys de figues, toasts

Ou

Terrine d’écrevisses à l'armoricaine

Ou

Saumon fumée et son tartare sauce citronnée

Ou première entrée chaude

Feuilleté de foie gras aux pommes

Ou

Mousseline de homard, sauce champagne

Ou

Poêlée de st jacques et sa timbale de riz

Deuxième entrée chaude

Pavé de saumon au beurre blanc et pignons de pin

Ou

Thon mariné mi-cuit, sauce citronnée

Ou

Feuilleté de saumon, sauce basilic

***

Trou normand à déterminer

***

Plat chaud

Suprême de pintade, sauce aux morilles

Ou

Cuisse de canette à la forestière

Ou

Filet mignon de porc sauce poivre vert

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Gratin dauphinois ou gratin de ravioles

Avec mousse de légumes ou champignons forestiers persillés ou fagot de haricots verts ou tomate provençale.

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Fromage blanc ou farandole de fromages secs

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Dessert des mariés

Gondole ou cœur ou chapelle ou goutte d’eau : 2 choux par personne nougatine. Avec demie part de gâteau à déterminer (royal, fraisier, foret noire, tutti fruits, etc.).

Possibilité de supprimer 1 entrée, enlever 2 € Ttc

Possibilité de supprimer le trou normand, enlever 1, 50 € Ttc

Compris dans le prix : Service en cuisine, service en salle, vaisselle complète, nappe papier blanc et serviette en non tissé couleur à déterminer, pain griche baguette, café, spéculos.

Entrée

Pâté croûte ou jambon blanc.

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Plat principal

1 assiette de frites ou pommes dauphines avec 1 cuisse de poulet ou nuggets

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Dessert

Les classiques :

Plaque pizza (jambon, olives noires, fromage), la plaque de 100 pièces 29,00 €

Plaque pizza (champignons, olives noires, fromage)

Plaque pizza (anchois, olives noires, fromage)

Plaque quiche lorraine (avec des lardons), la plaque de 100 pièces 33, 00 €

Plaque quiche au thon la plaque de 100 pièce environ

Tarte à l'oignon 31, 00 €

Feuilletés apéritif (francfort, olives, anchois, fromage) 1kilo = 100 pièces environ 36, 00 €

Pain surprise campagne 50 sandwichs (saumon fumé, chèvre-thym, tsatziki fromage blanc concombre, jambon cru, rillette de thon paprika) 38, 00 €

Pain surprise de campagne 50 sandwichs (saumon fumé beurre citronné, homard safran, canard au porto, courgettes aux noisettes, crème au camembert) 49, 00 €

Canapé traiteur cocktail 70 pièces (crème fondue aux épices, tartare de saumon, saumon fumé, fromage aux fines herbes, mousse de canard, caviar de tomates, jambon cru) 39, 00 €

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Les individuels salés

Minis navettes briochées (au beurre de saumon, au beurre de roquefort, à la mousse de foie) 0, 65 €

Brochettes (tomate-mozza, jambon cru-melon, chèvre-jambon blanc, tomate cerise 2 couleurs - mozza) 0, 75 €

Les verrines (présentoir de 66 pièces env. Rigide et pratique pour le transport et le service) (houmos, taboulé, dès de tomates-mozza, purée de haricot rouge et vert, tsatziki-concombre) 0, 90 €

(Tartare de saumon-chantilly salées, guacamole-miettes de surimi perles marines aux œufs de truites-crevettes, tartare de saumon à l'aneth, minis crevettes sauce cocktail, dès de poulet aux herbes) 1, 00 €

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Les cuillères

Saumon fumé-chantilly, dés de volailles à la mexicaine, miettes de crabe-écrevisses mousse de foie-jambon cru, mousse d'avocat et pointes d'asperges 1, 10 €

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Les musts

Mini marmites (chili con carne, ratatouille, épinards à la crème, émietté de poulet épicé) 1, 30 €

Mini tajine (taboulé à l'oriental, riz au thon) 0, 90 €

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Nouveauté 2017 :

Animation plancha : 2 noix de st jacques + 2 crevettes décortiquées 3€ par personne

Ravioles cuites sur place avec mini bol gruyère + artichauts marinés : 2€ par personne

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Les individuels sucrés

Brochettes de fruits frais de saison ou melon pastèque 0, 80 €

Mini tartelette (citron, fruits, ananas, cerises, framboises, chocolat noir, chocolat blanc, caramel beurre salé, noix, crème brulée) 0, 80 €

Assortiment de mini éclairs (chocolat, vanille, café, pistache) présentoir de 32 pièces 46, 40 €

Assortiment de macarons (pistache, chocolat, framboise, vanille) présentoir de 36 pièces 39, 00 €

Les verrines (présentoir de 66 pièces env. Rigide et pratique pour le transport et le service)

(Mousse aux deux chocolats, mousse chocolat-mousse nougat, riz au lait, crumble, flan - caramel mousse de framboise-miettes de framboises, caramel beurre salé -chocolat. ) 1, 00 €

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Les cuillères

Mousse au chocolat-spéculos, crème patissière-cerises, crème patissière-ananas) 0, 90 €

Les boissons

Sangria (vin rouge , cointreau ,curacao , pommes , orange ) 6,80 € le litre

Kir ( vin blanc muscadet ou chardonnay , crème de cassis ) 7,20 € le litre

nch

Punch ( rhum , sucre de canne , multi jus de fruits , cannelle ) 10,00 € le litre

Blue lagoon( pétillant , triple sec , curaçao , sirop de canne , pulco citron, glacons ) 12,00 € le litre

( Le blue lagon est un cocktail qui ne peut se préparer que sur place , cause pétillant et glacons )

Les boissons

Sangria (vin rouge, cointreau, curacao, pommes, orange ) 6,80 € le litre

Kir ( vin blanc muscadet ou chardonnay, crème de cassis ) 7,20 € le litre

Punch ( rhum, sucre de canne, multi jus de fruits, cannelle ) 10,00 € le litre

Blue lagoon (pétillant, triple sec, curaçao, sirop de canne, pulco citron, glaçons ) 12,00 € le litre

Le blue lagon est un cocktail qui ne peut se préparer que sur place, cause: pétillant et glacons

Bière: fut de 30 litres (bière d'Alsace ou de Savoie , Lovenbrau ou similaire, avec machine à pression, refroidissement automatique + gaz + gobelets à bière livrés et installés ( avec de l'expérience 120 demis , sans expérience 100 demis ). 120,00 €

Le prix des boissons sont t.t.c. , calculé avec une TVA de 19,6%.

Nous sommes à votre disposition pour toutes autres suggestions et pouvons vous faire un devis gratuit.

Entrées

3 crudités à déterminer*

Salade de fruits de mer

Champignons à la grecque

Terrine de saumon

Jambon cru en poupée

Saucisson rosette en poupée

Plateau du berger ou fromage blanc

***

Plat

Gratin dauphinois mousse de légumes

Roti de veau ou cuisse de pintade forestière

***

Plateau du berger ou fromage blanc

(*) 3 crudités à déterminer : taboulé, carottes râpées, céleri rave , lentilles échalotes, salade concombres, tomate mozza, macédoine de légumes, salade mexicaine, salade grecque à la féta, etc.

Entrées

3 crudités à déterminer*

Salade de perles marines aux œufs de truite

Poivrons grillés

Tartare de saumon

Terrine de noix de st jacques

Saucisson rosette en papillon

Jambon cru en poupée

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Plats

Gratin dauphinois champignons persillés

Suprême de pintade sauce aux morilles

(*) 3 crudités à déterminer : taboulé, carottes râpées, céleri rave , lentilles échalotes, salade concombres, tomate mozza, macédoine de légumes, salade mexicaine, salade grecque à la féta, etc.

Entrées

3 crudités à déterminer *

Salade de perles marines aux œufs de truite

Petites crevettes et surimi sauce cocktail

Terrine de noix de st jacques au meursault

Foie gras de canard et son chutney de figues

Mousse aux trois légumes

Champignon de jambon cru

Saucisson rosette en papillon

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Plat

Magret de canard sauce aux morilles

Gratin de ravioles fagots d'asperges

Plateau du berger ou fromage blanc

(*) 3 crudités à déterminer : taboulé, carottes râpées, céleri rave , lentilles échalotes, salade concombres, tomate mozza, macédoine de légumes, salade mexicaine, salade grecque à la féta, etc.

Entrées

3 crudités à déterminer *

Salade de perles marines aux œufs de truite

Champignons à la grecque

Salade de fruits de mer

Terrine aux deux saumons

Terrine de sanglier au Gigondas

Jambon cru en poupée

Saucisson rosette en papillon

***

Plats

Gratin de ravioles mousse de légumes

Cuisse de canette au poivre vert

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Plateau du berger ou fromage blanc

(*) 3 crudités à déterminer : taboulé, carottes râpées, céleri rave , lentilles échalotes, salade concombres, tomate mozza, macédoine de légumes, salade mexicaine, salade grecque à la féta, etc.