Cimara est un service de traiteur spécialisé dans la fusion entre la cuisine traditionnelle française et la cuisine asiatique, plus particulièrement la cuisine thaïlandaise.

Un de ses principes fondateurs est de tout faire maison pour garantir une qualité maximale.

Cimara a également à coeur de proposer une option végétarienne aussi bonne que la version carnivore !

Cimara vous propose une personnalisation totale de votre menu de mariage: qu'il s'agisse d'un buffet froid, chaud, d'un service à l'assiette avec serveurs, Cimara vous accompagne pour créer votre prestation idéale, la plus adaptée à vos besoins et envies pour ce jour si spécial.

Cimara propose ainsi :

• un assortiment d'amuse-bouches chauds et/ou froids, parfaits pour un buffet "apéritif": saucisse laotienne maison, blini maison au sarrasin avec ses billes de tomate et saumon fumé, tartelettes au curry vert et poulet caramélisé, brochettes yakitori/poulet satay/tofu courgette, oeuf mimosa au saté, salade vietnamienne fraîche, lap de saumon en verrine, mini burger laotien...
• des entrées froides qui changent selon les saisons : la tarte tatin de tomates pelées, huile de basilic thaï et glace au parmesan ; le pâté en croûte à la thaïlandaise ; les makis de poireaux brûlés et huîtres...
• des plats qui font voyager: Saint-Jacques poêlées (ou poisson en fonction des arrivages), rouleau de courgette farcie au tartare de langoustine aux agrumes, hollandaise à la bisque de langoustine ; poulet laqué au miso, champignons et pointes d’asperge, gratin de pomme de terre au lait de coco et citron vert, crème de Tom Yam au curry vert...
• un dessert sur-mesure : dites-leur quels sont vos parfums préférés, Cimara vous proposera un entremets entièrement à votre image. Cimara propose également des desserts faciles à manger sur le pouce : macarons maison et choux caramélisés aux parfums de votre choix.

Cimara reste entièrement à votre écoute pour vous concocter un repas sur-mesure et de saison.