Avis de Cuisine & Réceptions par David Van Laer
Cuisine & Réceptions par David Van Laer
La Chapelle-en-Serval, OiseAvis
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Note globale 4.6 sur 5
Note globale 4.6 sur 5
23 avis
Recommandé à 93%
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Faustine T. Envoyé le 17/10/2024
Le jour J n’a rien à voir avec le repas test
Les photos parlent d’elles mêmes. un repas raté et une organisation qui laisse à désirer
Nous sommes venus à la rencontre de ce prestataire en lui expliquant souhaiter partir sur un menu hors carte classique. Celui ci a accepté avec plaisir, très sûr de lui, sans une seule fois nous faire part d’un quelconque doute. Nous avons organisé deux repas test où la qualité et la présentation était au rendez vous.
Le jour J commence mal : le traiteur n’a pas installé le buffet d’entrée comme il avait été convenu oralement et a l’écrit.
Le cocktail se passe sans encombre, bien que ça ne soit pas la partie qui nous avait particulièrement séduite car petits fours très basiques.
Entrée : la présentation laisse plus qu’à désirer (voir photos repas test VS jour J). Le goût était à la hauteur du visuel, soit bien loin de celui du repas test
Plat : les photos parlent d’elles même, le produit n’a rien à voir avec celui présenté lors du repas test. Après discussion le soir même avec le traiteur, celui n’admet uniquement que la cuisson n’est effectivement pas à la hauteur.
Desserts : pris nous même chez le pâtissier Vatelier afin d’assurer, n’ayant pas été convaincus par les choix proposés lors du repas test
Végétariens : après avoir validé oralement puis à l’écrit, plan de table à l’appui et décompte du nombre de végétariens avec le traiteur, nos invités se voient tout de même servir de la viande, comme les autres. Les serveurs leurs indiquent ne pas avoir d’option végétarienne à leur offrir.
Seul point positif : le brunch qui était maîtrisé.
Après avoir payé 110€ par personne pour les prestations citées, nous sommes donc plus que frustrés de ce repas raté. Et encore plus frustrés de faire face à un traiteur qui ne veut ni s’expliquer sur les raisons des cafouillages d’organisation, ni admettre que le repas n’était pas à la hauteur (allant jusqu’à affirmer avec condescendance qu’il aurait mieux fait de sous traiter à un traiteur asiatique). Et bien entendu, nous faisons face à un traiteur qui s’assure bien en amont que l’ensemble des factures soient payées avant le jour J afin d’anticiper tout mécontentement de ses clients ou demande de dédommagement.
En résumé, pour le même prix, nous aurions vraisemblablement pu manger bien mieux et trouver un traiteur à l’organisation infaillible. Nous ne recommandons pas Cuisine et réceptions. -
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![Jenny]()
Jenny A. Envoyé le 25/09/2024Un souvenir gustative mémorable
Le professionnalisme et l’amabilité de David et de ses employés, la qualité des produits proposés, la présentation des assiettes, la cuisson… tout, nous disons bien absolument tout, était parfait. Personne n’a trouvé à redire lors de notre mariage, un sans faute du vin d’honneur au dessert. Assurément, nous referons appel à cette société ! -
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Caroline T. Envoyé le 16/07/2024
Parfait !!!
Tout a été parfait. Dès le repas test, David nous a mis en confiance. Le jour J, le personnel a été d’une grande bienveillance à notre égard et à ceux de nos invités. Le repas était copieux et très bon. Tout le monde a été servis en même temps. Le brunch a été plus qu’apprécié également, tant pour le choix que pour la qualité des produits. -
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![Tatiana]()
Tatiana M. Envoyé le 10/05/2024Réception du 04/05/2024
Un grand merci a David et toute son équipe mention spéciale pour Karine et Tony qui ont vraiment était à nos petits soins
Une cuisine de qualité très raffiné une très belle présentation brefs un régal pour les yeux et la bouche -
![Aurélien]()
Aurélien G. Envoyé le 22/04/2024Traiteur Pontarmé
Traiteur conseillé par le château de Pontarmé puis testé lors d'un repas test assez complet, le traiteur était de bon conseil et a partagé avec nous sa solide expérience.
Cocktail et repas appréciés par nos hôtes lors de la réception. De la minutie et de la qualité dans la préparation, avec des maîtres d'hôtel très agréables et réactifs, qui ont su s'adapter à nos demandes. Belle présentation de l'ensemble et service impeccable.
Seul bémol, une communication difficile après le repas test avec le traîteur, hormis pour nous rappeler les écheances de nos paiements... -
![Valérie]()
Valérie M. Envoyé le 28/07/2023Un traiteur de qualité
Un grand merci à David notre traiteur, qui a répondu totalement à nos attentes, a l'écoute avec de très bons conseils, un personnel discret et efficace, super prestation.
Nos invités ont été ravis.
A recommander -
![Caroline]()
Caroline P. Envoyé le 29/06/2023Mariage 10 Juin 2023
Juste excellent
David a su nous convaincre pas sa sympathie mais surtout pas les papilles.
De ces amuses bouches à son dessert tout était parfait.
Nous n’aurions pas pu rêvé mieux -
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![Sarah]()
Sarah H. Envoyé le 13/06/2023Mariage de Christophe & Sarah - Senlis Juin 2023
Merci à Mr Van Laer et ses équipes. Nous avons rêvé d'un mariage végétarien, Cuisine & Réception l'a fait alors que d'autres n'auraient pas voulu sortir de leur zone de confort. Un résultat très apprécié par son originalité et ses saveurs. Bravo !
Quant au service le jour J, c'était parfait : adaptabilité, amabilité, professionnalisme. Encore merci ! -
Les avis vous ont convaincus ?
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