Originaire de l'île d'Oléron, j'incarne avec fierté la cinquième génération de pâtissiers. Mon père, Jean François Arnaud, distingué du titre de MOF en l'an 2000, m'a transmis une véritable passion. Je vis cette transmission au plus profond de moi, et elle se matérialise dans chacune de mes créations.

Mon parcours culinaire a atteint son apogée à l'Amphitryon à Colomiers, établissement honoré de deux étoiles Michelin. Cette étape a été le point culminant de mon parcours, en tant que chef pâtissière, mettant en lumière ma passion pour la pâtisserie et mon dévouement envers l'excellence et les plus hauts standards de qualité.

Aujourd'hui, je mets mon savoir-faire et ma passion au service de Jeux de Braise.

Né dans une famille d'agriculteurs, ma jeunesse s'est déroulée à la campagne, imprégnée de moments de de joie, de rassemblements et de traditions. Ces années ont été le berceau de mon apprentissage du goût, marqué par les enseignements précieux de mes parents et de ma grand-mère. La découverte et la production de produits de qualité par nos propres mains ont ajouté une dimension passionnante au plaisir gustatif.

Les grandes maisons de la gastronomie française ont ensuite jalonné mon chemin : du Crillon à Paris, au Juana à Juan les Pins avec ses deux étoiles, du Mas du Langoustier récompensé d'une étoile sur l'île de Porquerolles, au Château Cordeillan-Bages, également doté de deux étoiles, en collaboration avec Thierry Marx à Pauillac, jusqu'à l'Amphitryon à Colomiers, distingué de deux étoiles aux côtés de Yannick Delpech. Mon parcours reflète ma passion pour la gastronomie et mon engagement envers l'excellence culinaire.

Toute cette expérience et ma passion sont mises aujourd'hui au service de Jeux de Braise.