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Informations
L'Altitude est un traiteur un peu à part, qui a su mettre dans les menus de mariage un style généreux et convivial tout en étant très qualitatif. L’Altitude travaille depuis toujours avec des produits et des artisans régionaux, voire hyperlocaux : légumes de la côte rôtie, fromages de Savoie, charcuteries artisanales du Pilat et de Haute Savoie...
Traiteur événementiel exclusivement, l'Altitude est 100% dédié à des dîners comme le vôtre.
Services proposés
Ces professionnels vous accompagnent dans l’élaboration de votre menu de mariage avec professionnalisme, bienveillance et flexibilité. Ils gèrent tous les aspects liés au repas : mise à disposition de la vaisselle, du nappage, du mobilier si nécessaire, du service, conseils avisés pour les boissons.
Expérience
Cette enseigne existe depuis 2014 et ils font une quarantaine de mariage par an, avec la particularité d’en faire en toutes saisons. L'équipe intervient dans des lieux atypiques aussi (maisons privées, terrains agricoles…). Ils interviennent aussi pour l’événementiel d’entreprise, sur des salons, dans leurs locaux, et savent être les chefs d’orchestre de grands événements jusqu’à 800 personnes.
Type de cuisine
Leur cuisine est généreuse et conviviale tout en étant très qualitative. Oubliez les volailles ternes servies avec leur fagot de haricots, place au spectacle et au plaisir, avec des volailles aux morilles servies en cocotte à partager, de belles côtes de bœuf et travers de porc coupés sous vos yeux, les classiques de la tradition lyonnaise (quenelles, ravioles, poulet aux écrevisses) et pourquoi pas leur incroyable raclette traditionnelle à volonté.
Le style est simple. De très bons produits, préparés avec soin, bien assaisonnés. Des saveurs franches, pas d’esbroufe, pas d'effets de mode inutiles. Les cocktails sont toujours colorés et animés, avec des animations originales : découpe de saumon gravelax, stand tomates-mozza, risottos… et bien sûr les classiques planchas.
Autres services
Ces professionnels vous proposent : rendez-vous de dégustation dans leurs locaux, brunchs du lendemain, casse-croûte de nuit, location de mobilier et décoration.
Zone d’activité
Basé près de Lyon, ils interviennent dans toute la région Rhône-Alpes, et ponctuellement ailleurs sur demande. En région parisienne pour les grands événements.
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Équipe
D'origine Franc-Comtoise, diplômé de l'école hôtelière de Lausanne, grand amateur de cancoillotte et de flamkueche, je jongle entre les cuisines et la salle.
Maître d'Hôtel indépendant, aux côtés de l'équipe sur de nombreux mariages, j'ai fait ma carrière dans le monde des traiteurs...
Verrier d'Art la semaine, je me plais à changer d'univers le weekend. Mon flegme et mon élégance naturelle sont toujours appréciés. J'ai aussi un bon coup de fourchette et ne suis jamais contre un verre de vin à midi.
Entreprises collaboratrices
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Questions fréquentes concernant L'Altitude
- Banquet
- Location de vaisselle et d'ustensiles
- Location de mobilier
- Organisation de mariages et d'événements
- Transport
- Décoration
- Service
- Boisson
- Traditionnelle
- Régionale
- Autres
- Végétariens
- Autres (Sans porc, sans lait de vache, sans gluten. 100% local.)
- Elles sont incluses dans le menu