Exceptionnel ! On recommande à 1000% !
Difficile de trouver les mots pour évaluer l’immense réussite de l’Autrement Traiteur lors de notre mariage début octobre 2023.
Dès le premier appel, nous avons senti un grand professionnalisme et une capacité d’adaptation remarquable par rapport à nos envies. Surtout que nous avions une idée rare et originale : faire un mariage 100% végétarien pour 160 invités (cocktail ; dîner, snack de nuit ; brunch). Aucun soucis pour eux, ils nous ont concocté une première proposition avec une variété exceptionnelle d’options très qualitatives et en accord avec nos remarques, que ce soit pour les pièces de cocktail, les ateliers, les plats du dîner, les fromages, les desserts et le brunch. La décision était vite prise, et nous avons vite bloquer la date ! Avant le jour J, nous avons eu l’opportunité de faire une dégustation délicieuse pour choisir le plat central (un vrai chef d’oeuvre) et comprendre à quel point le cocktail et les desserts allaient ravir les papilles de nos invités.
L’Autrement Traiteur nous envoie les nappes la veille pour que nous puissions commencer à préparer les tables, et le jour J arrive. L’équipe connaissait déjà très bien le lieu (château de la Ferté Saint-Aubin) et s’est installée très rapidement et en toute discrétion en cuisine, dans la cour d’honneur du château pour le cocktail et dans la salle.
Le cocktail était très gourmand et qualitatif tels que nous l’avions demandé car nous avons décidé de ne pas servir d’entrée pour ne pas s’éterniser à table. Les ateliers étaient délicieux : stand raclette, stand méditerranéen avec des croquetas espagnoles, et stand risotto. Les serveurs, toujours souriants et avenants, ont fait circuler des pièces de cocktail et des coupes pendant 2 heures, avant de passer à table.
Le plat central, un millefeuille de pommes de terre aux morilles avec un cromesquis de gorgonzola, a fait l’unanimité total auprès de nos invités. Pas facile de faire l’unanimité, toutes générations confondues, avec un plat végétarien ! On enchaîne ensuite avec un plateau de fromage magnifique servit à la française. Et quelques instants plus tard, un buffet de desserts inoubliable (grand, beau, varié!) avec une pièce montée de choux en dessert central.
Nos invités pensaient avoir tout vu, mais vers 2h du matin, des mini-burgers végétariens et des frites sont sortis de la cuisine. On revoit encore les étoiles dans les yeux des plus fêtards.
Et non je n’ai pas encore fini, car le lendemain l’Autrement Traiteur a aussi géré le brunch pour environ 150 personnes. Là aussi, la prestation dépasse totalement nos attentes quand nous apercevons une immense tablée avec de bons produits, un stand à crêpes, des tortillas espagnoles, des viennoiseries, plusieurs salades très travaillées et j’en passe!
L’Autrement Traiteur a pleinement contribué à la réussite de notre mariage, non seulement par la qualité de la cuisine mais aussi par la gentillesse et réactivité de toute son équipe ! Merci infiniment, nous recommandons à 100% !