Escalope de foie gras snackée sur toast grillé

Magret de canard et cêpes

Pommes de terre campagnarde accompagnées d'une crème aux fines herbes

Cabecou rôti avec salade huile de noix

Fruits de saison flambées à la vieille prune de Souillac

Tour de chauffe / apéritif

Club sandwich toasté - tomme de Savoie et jambon truffé (jambon remplacé par de la dinde)

Huitres Marennes d’Oléron – chaude ou froide*

Brochettes de gambas – marinade citron

****

A table

Côte de Bœuf Angus – fleur de sel et motarde de Charroux (existe en halal)

Pomme de terre calmpagnarde et sa sauce crème fraiche aux herbes fraiches

Légumes grillés – huile d’olive et herbes de Provence

Brie de Nangis – cuit dans sa boite, dégustation à la cuillère sur pain rustique grillé

Ananas rôti, cassonade – flambé au rhum (sans alcool)

Asperges vertes – beurre et fleur de sel de Guérande (selon saison)

Saucisse au couteau tranchée

Cote de cochon et ses légumes braisés

Brie de Nangis – cuit dans sa boite, dégustation à la cuillère sur pain rustique grillé

Salade verte, vinaigrette

Tarte aux pommes et glace pistache

Couteaux et fines herbes à la plancha

Brochettes de gambas marinées

****

Filet de daurade snacké - sauce vierge

Pommes de terre campagnarde avec sa creme aux herbes fraîches

****

Fruits grillés à la ricotta ou brochettes de fraises (selon saison)

Cuisses de grenouille et sa persillade

Os à moelle gouttière – fleur de sel de Guérande et pain grillé

Côtes de bœuf Angus fleur de sel et moutarde de Charroux

Légumes de saisons braisés

Pommes de terre campagnarde avec sa crème aux herbes fraîches

Pommes cuites – cassonnade, flambées au calvados