Jeune cheffe indépendante aux multiples facettes, Matilda a grandi dans un milieu principalement végétarien et pescatarien, où elle s'est régalée à créer et offrir des plats audacieux, parfumés et travaillés. C'est avec intuition et gourmandise qu'elle place les produits locaux au cœur de l'assiette, y ajoutant un mélange de voyages, de souvenirs, le tout rehaussé de bonne humeur, de couleurs et de délicatesse.