Le petit vin d'honneur (6 par personne)

Assortiment de pièces cocktail

Assortiment de clubs sandwich

Rillettes de canard, eclats de noisette et moutarde a l’ancienne pétales de coppa, fromage frais, moutarde a l’ancienne et cornichon

Saumon fumé, fromage frais façon béarnaise

Lingots au comté aop, noix et compotée d’oignons rouges

Navettes épinard, crème de petit pois, amandes et cranberries

Crumbles au foie gras, gelée de mangue

Pains nordiques à la crevette et crème au citron et mandarine

Cakes aux olives, compotée de tomate et mozzarella

Carrés au crabe, pointe d’avocat et graine de courge

Cakes au sarrasin, magret de canard et crème échalote-ciboulette

Clubs sandwich aux céréales et crème de carottes, courgettes et parmesan

Blinis au saumon fumé, fève de soja, crème de citron et ciboulette

Assortiments d’empanadas de Bœuf tex mex et thon aux légumes

Assortiment de cake salés

Chorizo, carotte et graines de courge / jambon, gorgonzola et noix / saumon, poireau et fromage de chèvre / butternut, morbier et lardons / champignon, comté et noisettes

****

Le buffet

Taboulé libanais à la menthe fraîche

Plateau de charcuteries de chez nous

Tagliatelles fraiches aux légumes grillés et pesto

Salade de choux rouge, blanc et carottes rappées comme un coleslaw

Salade thaïlandaise, chou chinois, carottes, poivrons rouges, coriandre et menthe

Viande et poisson + accompagnés de sauces

Filet de poulet au saté

Echine de porc des alpes rôti

Terrine de poisson et aux herbes

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Le buffet de desserts

Assortiment d’entremets, 2 pièces par personne

Cheesecake mangue fruit de la passion coco

Brownie aux noix

Craquant chocolat praliné

Crumble aux pommes des alpes

Opéra classique café et chocolat noir

Entremets mousse à la vanille et compotée d'abricot

Tarte sablée aux framboises

Opéra caramel, crémeux caramel et d'une bavaroise au chocolat amer

Tarte poire et crème d’amande

Framboisier amande et crème vanille

Assortiment de mini verrines gourmandes, 1 pièce par personne

Tiramisu framboise, crème mascarpone vanille, compotée de framboise

Mousse au chocolat noir

Baba au rhum crème mascarpone vanille et compotée de mangue

Tarte citron meringuée revisitée

Tiramisu spéculoos sirop de café

Panna cotta litchis et compotée de fraises selon saison

Le cocktail (8 par personne)

Assortiment de pièces cocktail

Assortiment de clubs sandwich

Rillettes de canard, éclats de noisette et moutarde a l’ancienne / Pétales de coppa, fromage frais, moutarde a l’ancienne et cornichon / Saumon fumé, fromage frais façon béarnaise

Lingots au comté aop, noix et compotée d’oignons rouges

Navettes épinard, crème de petit pois, amandes et cranberries

Crumbles au foie gras, gelée de mangue

Pains nordiques à la crevette et crème au citron et mandarine

Cakes aux olives, compotée de tomate et mozzarella

Carrés au crabe, pointe d’avocat et graine de courge

Cakes au sarrasin, magret de canard et crème échalote-ciboulette

Clubs sandwich aux céréales et crème de carottes, courgettes et parmesan

Blinis au saumon fumé, fève de soja, crème de citron et ciboulette

Assortiments d’empanadas de Bœuf tex mex et thon aux légumes

Chou mousse de camembert et gelée de cidre

Moelleux a la tomate et aux olives, fromage de chèvre et tomate confite

Canapé fromage frais, œufs de truite et ciboulette

Macaron brioché crème de foie gras de canard

Assortiment de cake salés

Chorizo, carotte et graines de courge / jambon, gorgonzola et noix / saumon, poireau et fromage de chèvre / butternut, morbier et lardons / champignon, comté et noisettes

****

Le buffet

Taboulé libanais a la menthe fraîche

Plateau de charcuteries de chez nous

Tortillas pommes de terre, oignons et poivrons rouge

Tagliatelles fraiches aux légumes grillés et pesto

Salade thaïlandaise, chou chinois, carottes, poivrons rouges, coriandre et menthe

Fine ratatouille provençale au basilic frais

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Viande et poisson + accompagnés de sauces

Filet de poulet au saté

Mignons de porc des alpes rôti ou roast-beef de bœuf charolais

Terrine de poisson au saumon et aux herbes

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Plateaux de fromages

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Le buffet de desserts

Assortiment d’entremets 2 pièces par personne

Cheesecake mangue fruit de la passion coco

Brownie aux noix

Craquant chocolat praliné

Crumble aux pommes des alpes

Opéra classique café et chocolat noir

Entremets mousse à la vanille et compotée d'abricot

Tarte sablée aux framboises

Opéra caramel, crémeux caramel et d'une bavaroise au chocolat amer

Tarte poire et crème d’amande

Framboisier amande et crème vanille

****

Assortiment de mini verrines gourmandes 1 pièces par personne

Tiramisu framboise, crème mascarpone vanille, compotée de framboise

Mousse au chocolat noir

Baba au rhum crème mascarpone vanille et compotée de mangue

Tarte citron meringuée revisitée

Tiramisu spéculoos sirop de café

Panna cotta litchis et compotée de fraises, selon saison

Apéritif 6 pièces

Assortiment de pièces cocktail

Assortiment de clubs sandwich

Rillettes de canard, éclats de noisette et moutarde à l’ancienne / pétales de coppa, fromage frais, moutarde à l’ancienne et cornichon / Saumon fumé, fromage frais façon béarnaise

Lingots au comté aop, noix et compotée d’oignons rouges

Navettes épinard, crème de petit pois, amandes et cranberries

Crumbles au foie gras, gelée de mangue

Pains nordiques à la crevette et crème au citron et mandarine

Cakes aux olives, compotée de tomate et mozzarella

Carrés au crabe, pointe d’avocat et graine de courge

Cakes au sarrasin, magret de canard et crème échalote-ciboulette

Clubs sandwich aux céréales et crème de carottes, courgettes et parmesan

Blinis au saumon fumé, fève de soja, crème de citron et ciboulette

Assortiments d’empanadas de Bœuf tex mex et thon aux légumes

Chou mousse de camembert et gelée de cidre

Moelleux a la tomate et aux olives, fromage de chèvre et tomate confite

Canapé fromage frais, œufs de truite et ciboulette

Macaron brioché crème de foie gras de canard

Assortiment de cake salés

Chorizo, carotte et graines de courge / jambon, gorgonzola et noix / saumon, poireau et fromage de chèvre / butternut, morbier et lardons / champignon, comté et noisettes

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Buffet d’entrées

Salade thaïlandaise chou, carottes, poivrons rouges, coriandre et menthe fraîche

Salade caesar, cœur de sucrine, parmesan aop, croutons et sauce maison

Terrine de poisson aux légumes et sauce cocktail

Pissaladière sur pâte feuilletée pur beurre, compotée d’oignons et anchois

Taboulé libanais a la menthe fraiche

Plat a la plancha 3 au choix

Hampe de bœuf charolais mariné au saté

Echine de cochon des alpes au piment d’espelette

Wings de dinde marinées aux epices mexicains

Gambas ail persil au pastis

Côtelettes d’agneau des alpes au romarin

Sauté de poulet aux epices tandoori

Poitrine de porc désossée mariné sauce barbecue

Filet de saumon a la thaï sésames et sauce soja

Accompagnements 3 au choix

Salade pommes de terre grenailles sautées

Poêlée de légumes de saison

Fina ratatouille au basilic

Tagliatelles fraiches aux légumes de saison

Wok de nouilles aux légumes vinaigrette citron soja juste relevée

Poêlée de champignons, oignons rouge et haricots plats, carottes en persillade

Coleslaw, choux blanc, choux rouge, carottes, vinaigrette xérès et mayonnaise

Mélange chili ; haricots rouge, trio de poivrons mais, tomates

Le buffet de desserts

Assortiment d’entremets 2 pièces par personne

Cheesecake mangue fruit de la passion coco

Brownie aux noix

Craquant chocolat praliné

Crumble aux pommes des alpes

Opéra classique café et chocolat noir

Entremets mousse a la vanille et compotée d'abricot

Tarte sablée aux framboises

Opéra caramel, crémeux caramel et d'une bavaroise au chocolat amer

Tarte poire et crème d’amande

Framboisier amande et crème vanille

****

Assortiment de mini verrines gourmandes 1 pièce par personne

Tiramisu framboise, crème mascarpone vanille, compotée de framboise

Mousse au chocolat noir

Baba au rhum crème mascarpone vanille et compotée de mangue

Tarte citron meringuée revisitée

Tiramisu spéculoos sirop de café

Panna cotta litchis et compotée de fraises, selon saison

Assortiment de pièces cocktail

Assortiment de clubs sandwich

Rillettes de canard, éclats de noisette et moutarde à l’ancienne pétales de coppa, fromage frais, moutarde à l’ancienne et cornichon

Saumon fumé, fromage frais façon béarnaise

Galettes de blé noir, crème au fromage de chèvre et magret de canard séché fumé

Cakes au sésame, crème au persil et citron, crevette marinée

Cakes au persil, crémeux au saumon, saumon fumé et fève de soja

Cakes aux epinards, crème de petits pois, mélange d’amandes et cranberries

Biscuits aux noix, oignons confits, comté et crème de noix

Assortiments d’empanadas de bœuf tex mex et thon aux légumes

Chou mousse de camembert et gelée de cidre

Moelleux a la tomate et aux olives, fromage de chèvre et tomate confite

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Les bouchées au foie gras

Bloc de foie gras de canard, purée de framboises gélifiée et biscuit sablé

Crumbles au pain grillé, chutney d’abricot et poivre de sichuan, foie gras et fleur de bleuet

Macaron brioché crème de foie gras de canard

Macaron salé bloc de foie gras a l’armagnac et pommes caramélisées

Bloc de foie gras de canard, purée de mangue gélifiée et biscuit sablé

Mini caroline au foie gras

Bar à brochettes

Crevettes au saté et ananas

Jambon cru du champsaur et melon

Tomates cerises multicolores et mozzarella pesto

Tataki de thon aux sésames et ananas frais

Roastbeef de bœuf charolais et légumes grillés

Bar à focaccia

Caviars d’aubergine et chiffonnade de jambon cru du champsaur

Fromage frais aneth citron et saumon gravlax

Bar à crudités

Assortiment de crudités et sauce maison

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Les pièces chaudes

Tatins de légumes rôtis

Sucette de rouget barbet en chemise de pomme de terre

Rosace croustillante aux crevettes

Petit burger au cheddar

Brochette de poulet pané a l’indienne

Samoussa de légumes au curry

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Assortiment de verrines

Cheesecake de pesto et compotée de tomates confites

Carpaccio de bœuf a l’italienne au pesto, pignons et parmesan

Tartare st jacques et crème d’aneth au citron

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Plateaux de charcuteries et fromage de chez nous

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Le sucré

Assortiment de mini verrines gourmandes

Tiramisu framboises, crème mascarpone, compotée de framboises

Tarte citron meringuée revisitée

Crumble amande pommes des alpes caramélisées …

Assortiment de mignardises

Choux craquelin chantilly

Assortiment de macarons

Tartelette citron eclat de meringues

Fondant au chocolat

Financier pistache framboises

Tartelette chocolat spéculoos

Petit opéra

Tatin aux pommes caramélisée...

* Hors boissons et mobilier

Bouchées apéritives 8 pièces

Brochette bille de mozzarella au pesto et légumes grillés

Assortiment de cake salés

Chorizo, carotte et graines de courge / jambon, gorgonzola et noix / saumon, poireau et fromage de chèvre/ butternut, morbier et lardons / champignon, comté et noisette

Moelleux au parmesan, crème de fromage frais et pastrami

Chou mousse de camembert et gelée de cidre

Duo d’empanadas

Bœuf tex mex et thon aux légumes

Canapé fromage frais, œufs de truite et ciboulette

Brochette pommes des alpes et gouda

Assortiment de clubs sandwichs

Rillettes de saumon a l’aneth, speck cream-cheese au pesto, feta et légumes grillés aux olives noires

Caroline au saumon fumé fromage frais battu et aneth

Moelleux a la tomate aux olives, fromage de chèvre et tomate confite

Petit cake au petit pois, guacamole et poivron rouge

Macaron brioché crème de foie gras de canard

Brochette melon et jambon cru …

****

Assortiment de verrine

Rillette de saumon et chantilly mascarpone concombre aneth

Carpaccio de bœuf, pignons et vinaigrette au pesto

Cheesecake de pesto et tartare de tomates

1 amuse-bouche au choix

Salade thaïlandaise aux crevettes marinées au saté, crudités, menthe et coriandre fraiche

Légumes grillés, ricotta au pesto et crumble de parmesan

Tagliatelles de légumes a la tapenade noire et filet de rouget rôti

Crumble de parmesan, chantilly mascarpone aux figues et chiffonnade de jambon cru

Mousse de betterave et crumble de fromage de chèvre aux noix

Mélimélo de crudités comme un coleslaw, magret de canard fumé

****

Plat principal au choix

Ballotins de volaille et sa duxelles de champignons crème de cèpes, duo de purée de pommes de terre et carottes a l’huile d’olive

Filet mignon de porc des alpes, jus aux champignons des bois, tomate rôtie et gratin dauphinois au comté

Filet de poisson sauce vierge, polenta aux olives et flan de légumes au basilic

Paleron de bœuf confit, jus de viande, oignons confits et ecrasée de pommes de terre

Travers de porc aux 5 épices et wok de nouilles aux légumes

Assortiment de gâteaux de soirée (2 par personnes)

Tartelettes chocolat spéculoos caramel toffee

Framboisier, chantilly vanille et biscuit amande

Opéra café et chocolat

Craquant au chocolat praliné feuillantine, bavaroise au chocolat noir

Choux craquelin chantilly

Tartelettes pommes tatin crème montée vanille

Cheesecake tropical, mangue fruit de la passion coco

Entremet chocolat cacahuète caramel

Tarte stick au citron eclat de meringues …

+ 1 verrine bodega par personne au choix

Tiramisu mascarpone spéculoos

Parfait framboises, chantilly mascarpone et comportée framboises

Poire belle hélène, mousse au chocolat, poires pochées et chantilly

Panna cotta coco et ananas rôti

Mousses au chocolat noir à l’ancienne

Tarte au citron meringuée revisitée

Minestrone de fruits frais au thé vert a la menthe fraiche

Parfait fraises de pays chantilly mascarpone vanille

Le cocktail (10 pièces / pers)

Assortiments pièces cocktail,

Assortiment de clubs sandwich,

Rillettes de saumon à l’aneth, speck cream-cheese au pesto, feta et légumes grillés aux olives noires,

Cakes au sarrasin, magret de canard et crème echalote,

Lingots au comté aop, noix et compotée d’oignons,

Navettes épinard, crème de petit pois,

Crumbles au foie gras, gelée de mangue,

Pains nordiques, crevette et crème citron mandarine,

Cakes aux olives, compotée de tomate et mozzarella,

Carrés au crabe, pointe d’avocat et graine de courge,

Clubs sandwich aux céréales et crème de carottes, courgettes et parmesan,

Les bars,

Saumon gravlax,

Filets de saumon mariné au sel et epices « maison », crème fouettée citron aneth sur blinis,

Brochettes,

Melon charentais et jambon cru des Alpes,

Tomate cerise multicolore et mozzarella pesto,

Pommes des Alpes et tome de vache de pic ponçon,

Courgette rôtie et filet mignon séché des Alpes,

Bruschetta,

Caviars d’aubergine et crumble de speck,

Caviars de légumes et crème de burrata

****

Le repas

L’amuse-bouche au choix

Salade thaïlandaise aux crevettes marinées au saté, crudités, menthe et coriandre fraiche,

Tartare de tomates au pesto, chiffonnade de coppa et petits pignons grillés,

Légumes grillés, ricotta au pesto et crumble de parmesan,

Tartare de concombre au mascarpone à l’aneth, saumon fumé

****

Les plats

Suprême de volaille au vin jaune, pommes de terre grenailles et carottes couleurs glacées,

Filet mignon de porc des Alpes, jus aux champignons des bois et duo d’écrasé de pommes de terre et patate douce,

Filets de daurade sébaste ou loup snackés, sauce vierge aux légumes et olives picholines, duo de riz de camargue comme un pilaf et papardelles de courgettes,

Paleron de bœuf braisé, aligot de panais et tome de vache de pic ponçon, navet confit et jus de viande

****

Buffet de desserts

2 gâteaux de soirée,

Nombre de référence défini par le nombre d’invités,

Craquant au chocolat praliné, feuillantine, bavaroise au chocolat noir,

Sablé mangue coco,

Opéra café et chocolat,

Cœur coulant chocolat noir,

Entremet chocolat noir, cacahuète caramel passion caramel,

Choux craquelin chantilly vanille,

Tarte au chocolat, spéculoos,

Truffon au chocolat,

Framboisier, amande et crème vanille,

Sablé citron meringué,

Opéra caramel beurre salé,

Charlotte aux fruits rouges,

Cheesecake mangue fruit de la passion coco,

Sablé crémeux gianduja…

+ 1 verrine bodega par personne au choix

Tiramisu mascarpone spéculoos,

Parfait framboises chantilly mascarpone et comportée framboises,

Poire belle hélène, mousse au chocolat, poires pochées et chantilly,

Panna cotta coco et ananas rôti,

Mousses au chocolat noir à l’ancienne,

Tarte au citron meringuée revisitée,

Minestrone de fruits frais au thé vert a la menthe fraiche,

Parfait fraises de pays chantilly mascarpone vanille

Le cocktail (12 pièces / pers)

Assortiments pièces cocktail

Assortiment de clubs sandwich

Rillettes de saumon à l’aneth, crème de speck au pesto, crème de carottes, courgettes et parmesan

Cakes au sarrasin, magret de canard et crème echalote

Lingots au comté aop, noix et compotée d’oignons

Navettes epinard, crème de petit pois

Crumbles au foie gras, gelée de mangue

Pains nordiques, crevette et crème citron mandarine

Cakes aux olives, compotée de tomate et mozzarella

Carrés au crabe, pointe d’avocat et graine de courge

Les brochettes

Melon charentais et jambon cru des Alpes

Gambas sweet chili et ananas frais

Tomate cerise multicolore et mozzarella pesto

Pommes des Alpes et tome de vache de pic ponçon

Courgette rôtie et filet mignon séché des alpes

Assortiment de pièces chaudes

Mini cheeseburger de bœuf et cheddar

Mini buns poulet saté et poivrons grillés

Tatin de légumes du soleil

Assortiment de verrines gourmandes

Tataki de thon pané aux sésames et guacamole aux épices

Cheesecake de pesto et compotée de tomates confites

La plancha terre et mer

Assortiment de viandes et produits de la mer cuits sous vos yeux accompagné de petits légumes

Crevettes en persillade

Hampe de bœuf marinée au saté et soja

****

Le repas

L’amuse-bouche

Gambas au saté et crudités thaïes menthe et coriandre

Duo de melon et pastèque de pays, feta de brebis à la menthe fraîche et jambon cru

Filet de rouget juste snacké, tagliatelle de courgettes et vinaigrette aux agrumes

Mousse de betterave et crumble de fromage de chèvre « pic ponçon »

Verrines Saint Jacques rôties, crème de patate douce et crumble de pain d’épices

Le plat

Suprême de pintade farcie aux champignons crème de morilles, galette de pommes de terre et carotte des sables glacée

Magret de canard au caramel d'épices, fondant de pommes de terre au parmesan et petits oignons confits

Paleron de bœuf braisé jus réduit au vin rouge, bouchées de polenta croustillantes et de pointes d'asperges

Tataki de thon en croute de sésames, wok de légumes et dôme de riz thaïlandais, sauce thaïe au citron vert et soja

Pluma de porc des alpes, polenta aux tomates confites et crumble de chorizo

Tataki de filet de bœuf aux 5 épices, légumes rôtis, carottes fanes, pommes de terre grenailles, echalotes (supplément 5 €)

Effiloché d’agneau de seize heures et son jus réduit, duo de graine de couscous aux épices et patate douce au gingembre

****

Buffet de desserts

2 gâteaux de soirée

Craquant au chocolat praliné, feuillantine, bavaroise au chocolat noir

Sablé mangue coco

Opéra café et chocolat

Cœur coulant chocolat noir

Entremet chocolat noir, cacahuète caramel

Passion caramel

Choux craquelin chantilly vanille

Tarte au chocolat, spéculoos

Truffon au chocolat

Framboisier, amande et crème vanille

Sablé citron meringué

Opéra caramel beurre salé

Charlotte aux fruits rouges

Cheesecake mangue fruit de la passion coco

Sablé crémeux gianduja ….

+ 1 verrine bodega par personne au choix

Tiramisu mascarpone spéculoos

Parfait framboises

Chantilly mascarpone et comportée framboises

Poire belle hélène, mousse au chocolat, poires pochées et chantilly

Panna cotta coco et ananas rôti

Mousses au chocolat noir à l’ancienne

Tarte au citron meringuée revisitée

Minestrone de fruits frais au thé vert a la menthe fraiche

Parfait fraises de pays chantilly mascarpone vanille

Le cocktail - 12 pièces

Pièces froides

Brochette gambas sweet chili et ananas frais

Caroline au foie gras

Brochette agneau des alpes et légumes rôtis

Eclair au saumon et aux herbes

Moelleux au parmesan, crème de fromage frais et pastrami

Chou mousse de camembert et gelée de cidre

Brochette de melon et jambon cru

Tartelette de tartare de légumes au fromage frais

Cup cake aux légumes grillés crème de pesto

****

Verrines gourmandes

Crème d'artichaut au fromage frais et chiffonnade de bœuf séché

Tataki de thon pané aux sésames et guacamole aux epices

Cheesecake de pesto et tomate confite

Assortiment de crudités et sauces (aïoli, houmous, fromage frais au curry)

****

Les ateliers

L’animation foie gras

Dégustation de foie gras mi- cuit « maison »

Savourez-le sur une farandole de pains agrémenté de chutney d’oignons ou de figues, c’est un véritable délice !

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Bar à sushi

Maki concombre

California surimi avocat

Maki thon oignons frits et sauce piquante

California crevette avocat

Sushi saumon laqué soja sésames…

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Bar à huitres et fruits de mer

Huitres calibre 3 servis avec vinaigre echalotte et citron, pain de seigle, beurre demi-sel

Verrines crevettes sauce cocktail et cassolettes bulots mayonnaise ail et persil

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La plancha terre et mer

Cuisiné sous vos yeux accompagné de champignons et pousses de soja.

Bœuf mariné au saté

Crevettes en persillade

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Le repas

L’amuse-bouche au choix

Mousse d’avocat aux agrumes et gambas

Cappuccino de lentilles au foie gras, chantilly à la truffe

Tartare de bœuf aux saveurs thaï, crudités et vinaigrette juste relevée

Mousse de poivrons confits, fromage de chèvre pic ponçon et crumble de pistache

Tartare de Saint Jacques au citron vert et légumes croquants

Duo de melon et pastèque de pays, feta de brebis, jeunes pousses, émulsion citron huile d’olives et petits pignons grillés

Cheesecake d’avocat, saumon frais et œuf de saumon

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Le plat au choix

Pintade farcie aux champignons des bois, sauce morilles, brochette de pommes de terre grenailles, carotte des sables glacée

Filet de saint pierre sauce vierge, polenta au parmesan et crémeux de carottes au gingembre

Magret de canard, crème de carottes aux épices, sauce vin rouge et pomme dauphine

Tataki de thon en croute de sésames, wok nouilles sautées aux légumes, vinaigrette thaïe citron vert sauce soja

Mignon de cochon de nos alpages en croûte notre façon, jus court au truffes, fondant de pommes de terre au parmesan, carotte des sables glacée

Tataki de filet de bœuf aux 5 epices, wok nouilles sautées aux légumes, vinaigrette thaïe citron vert sauce soja

Agneau de sisteron confit et son jus réduit, polenta aux trompettes de la mort et tomates roma a la provençale

Brochette noix de saint-jacques et de gambas crème de champagne, lingot de polenta aux légumes et carotte des sables glacée

****

Plateaux de 5 fromages décorés de fruits frais

Trou digestif au choix sous réserve d’un congélateur à disposition

Trou normand : sorbet pomme arrosé de calvados

Le pamp’mouss : sorbet pamplemousse arrosé de crémant

L’italien : sorbet basilic arrosé de limoncello

L’antillais : sorbet passion arrosé de rhum ambré

Le colonel : sorbet citron vodka

Le champsaurin : sorbet myrtille et génépi

****

Buffet de desserts

Assortiment de gâteaux de soirée (3 pièces / pers)

Nombre de référence défini par le nombre d’invités

Craquant au chocolat praliné, feuillantine, bavaroise au chocolat noir

Sablé mangue coco

Opéra café et chocolat

Cœur coulant chocolat noir

Entremet chocolat noir, cacahuète caramel

Passion caramel

Choux craquelin chantilly vanille

Tarte au chocolat, spéculoos

Truffon au chocolat

Framboisier, amande et crème vanille

Sablé citron meringué

Opéra caramel beurre salé

Charlotte aux fruits rouges

Cheesecake mangue fruit de la passion coco

Sablé crémeux gianduja...

+ 1 verrine bodega par personne au choix

Tiramisu mascarpone spéculoos framboise

Foret noire revisitée, mousse au chocolat noir, cerise amarena, biscuit moelleux au chocolat et chantilly fraîche

Cheesecake philadelphia citron, crumble et coulis de fruits rouges

Parfait framboises, chantilly mascarpone et comportée framboises

Poire belle Hélène, mousse au chocolat, poires pochées et chantilly

Cheesecake aux cerises, crème chantilly philadelphia, spéculoos et compotée de cerises

Financier a la pistache, crème chantilly vanille et compotée de framboises

Verrine façon tarte au citron meringuée

Duo de mousse de chocolat blanc noix de coco et chocolat praliné

Parfait fraises de pays, chantilly mascarpone et comportée fraises