La Pâtisserie Artisanale Elena s’engagent à produire des pâtisseries saines, équilibrées et gourmandes. Ils privilégient les produits de saison et collaborent avec des fournisseurs locaux pour les fruits, les farines et les fruits secs.

Cette rigueur leur a valu le prix Coup de cœur du jury au concours national Prix Goût et Santé en 2023, présidé par Thierry Marx à Paris. Ils n'utilisent ni arômes artificiels ni colorants, et travaillent uniquement sur les saveurs naturelles.

Pour leurs gâteaux, qu’ils soient simples ou à étages, ils proposent des combinaisons de saveurs originales telles que fraise basilic, fraise rhubarbe fenouil, et framboise mélilot, offrant des sensations délicates.

Chaque gâteau est confectionné sur mesure dans un laboratoire professionnel respectant les normes d’hygiène et de sécurité. Ils utilisent uniquement des produits de qualité et de saison, et toutes les préparations et décorations, y compris celles en chocolat, sont réalisées sur place.

Basée à Lignières Sonneville, à 30 minutes d’Angoulême et 20 minutes de Cognac, Pâtisserie Artisanale Elena livre dans un périmètre d’une heure autour de leur laboratoire.